肉狗一般高大，体重肥，常见的引进国外肉狗养殖，保证味道香美，肉质细腻，为高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养价值高的优质肉类食品，中国人民素有食狗肉的传统。那么肉狗是什么品种。
狗种
狗的分布很广，全国各地均有，大都属于土种狗。也有是经过人工定向培养出来的少数品种，如狼狗、哈巴狗和专门供实验用的四眼狗、猎狗等。目前，国内还缺乏良种肉狗。在选择种狗时，一定要选无退化现象，神经类型稳定、体质健壮、生长发育快，抗病力强、繁殖力强的公、母狗作种用。
人们不断从体型大、产肉多、生长速度快、繁殖率高的狗种中培育出多种“优良肉用种狗”。
肉狗根据其体型大小可分为大型、中型和小型三大类;大型肉狗体重一般在40千克以上，体高70厘米以上，体长70厘米以上，如圣伯纳狗、大丹狗、藏獒、马士迪夫狗等;中型肉狗体重一般在20～40千克，体高40厘米以上，体长50厘米以上，如笃宾狗、苏联红、洛特威尔狗、太行狗、松狮狗等品种;小型肉狗体重一般在20千克以下，体高、体长在40厘米以下，如我国的沙皮狗等。
种狗
一般肉狗以黄狗、白狗为好，麻狗、黑狗次之。最好是四眼狗，每只眼上方内侧角有一个黄色的斑点，体重10千克以上。被毛要紧披，体成线条，膝距适中，发育好，头形端正，耳竖立，臀部较肩部略高，肩甲肌肉丰满，劲长适中，背平直，胸围宽，腹部紧，尾直，垂下有力。鼻镜湿润有凉感，口齿整齐。公狗雄性强，配种时能够紧追母狗，睾丸明显，大小适中，母狗则要求产仔多，泌乳能力强，母性好。最好选择个体较大、温顺、健壮的当地母狗作母种，选择生长速度快、个体大、抗病力强、调教性好的名犬作公种，如中国藏獒(70千克)、日本狼青(43千克)、纽芬兰犬(70千克)、德国牧羊犬(68千克)等。这样既可以发挥杂交优势，又可以节约种狗。
也可以自己培养一个特别一些的。如拿土狗去培养一个狗种。
各地都有土狗，可以去江苏，广东一带，有食用狗肉习惯的地方，选择当地优秀的狗种来育种。
