一提到梭子蟹，人们往往想到的是餐桌上的美味。那么，梭子蟹冬季怎么养殖呢？下面就让我们来一起看看梭子蟹冬季养殖技术吧！
一、水质调控
换水量：十月以后，气温、水温、水质趋于稳定，梭子蟹养殖进入育肥阶段，可根据实际情况大量换水，利用大潮进行大排大换，保持水质清新，透明度在50cm左右，促使梭子蟹大量摄食催肥。
水质指标测定：水质的好坏直接影响梭子蟹的生长和产量，梭子蟹在水质不良水域中生活时，很难达到预定的生长效果，为此须作好水质测定工作，适宜对养殖水质进行调控。
水温的测定：每天上午5——6是点，下午2——3点各测水温一次。温度的高低直接影响梭子蟹机体新陈代谢速度的快慢，温度是投饵量的一个依据。
透明度的测定：每天下午2——3点测一次。透明度是反映水中悬浮物质多少的，包括浮游生物泥沙和其他有机物质，是养成期应当控制的重要因素。根据梭子蟹各个生长时期的不同需要，为其创造不同的透明度，后期在40cm以上。一个适宜的透明度不仅为梭子蟹提供了暗光隐蔽的环境，减少自残，大量的浮游植物和浮屑为海蚬提供充足的饵料，而贝类正是梭子蟹喜食的饵料。
pH值的测定：每天上午5——6点，下午2——3点各测一次。海水的值一般在pH8.1左右，梭子蟹适宜值pH7.8—9.0。
盐度测定：在换水前后对盐度各测一次。最适盐度25‰——30‰。
溶解氧的测定：每日上午4——6点，下午4——6点各测一次。溶解氧的高低不仅直接影响梭子蟹的新陈代谢，而且与水化学状态有关，是反映水质情况的一个重要指标。要求溶解氧始终大于5毫克/升。
氨氮及其他营养盐：有条件的可一天一测，没条件一周一测。氨氮少量时是池塘中的肥料，但含量较多时，则成为梭子蟹和其他水产养殖动物的毒害因子，养殖期应控制在0.5毫克/升以下。为维持一个好的养殖池塘浮游生态，必须有一个适当的N/P，这样有利于单胞藻中的有益种类得到繁殖。
硫化氢和亚硝酸盐的测定：一周一测，硫化氢的浓度不得超过0.01毫克/升，亚硝酸盐的浓度不得超过0.5毫克/升。
二、投喂
梭子蟹后期对饲料蛋白要求较高，关于投饵量的确定，应根据梭子蟹放养密度，个体大小、水温水质状况、饵料质量等因素综合分析确定。饵料一定要投在饵料台上，或沿池边投喂，千万不能投到环沟和深水区域，以免饵料剩余浪费污染池底。投饵以优质动物性饵料为主，如新鲜的野杂鱼、海淡水贝类，辅以颗粒饲料。高温期少投，阴雨天少投，脱壳时少投，水质差时少投，蟹多处多投，水质好时多投，适温时多投，脱壳后多投，水质坏时不投，饵料质量不好不投，池底残饵多不投。
