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牛蛙的营养价值和禁忌

来源:互联网时间:2023-09-11 19:37:08标签: 牛蛙 牛蛙知识 当前位置:花艺农业网 > 养殖技术 > 手机阅读

牛蛙体内有寄生虫,如果没有处理好,这些寄生虫在人体内产生不良的影响。必须要经过高温煮熟才能吃,所以吃牛蛙虽然有好处但也有一些饮食上的禁忌。下面我们就来了解下牛蛙的营养价值和禁忌。

牛蛙的营养价值和禁忌

牛蛙的营养价值

牛蛙是一种经济效益很高的一种蛙类,食用价值高,肉质鲜嫩美味。同时牛蛙也是药用价值很高的一种中药材。

1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。

3、牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉;另外,医学上常用来治疗地心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉,热疮与疥疮,浮肿等。

4、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸;其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。

5、水解地复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产与科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂,利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤,尤其是水解蛋白质地鶤类含量高,可提取利用;牛蛙地胆汁提取,加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙的营养价值和禁忌

牛蛙的饮食禁忌

【牛蛙禁忌人群】:脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食。

牛蛙和柠檬是不能一起吃的,蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇,会影响蛋白质的消化与吸收,造成消化不良。

牛蛙有一些食用禁忌,但是一般人皆可食用牛蛙,尤其胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

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