不同种类的水蛭，觅食的对象不同。因此，在日常管理上也有很多不同之处。目前人工养殖可利用的水蛭大都为医蛭和宽体金线蛭，下面就这两类水蛭分别进行分析。
医蛭的日常饲养管理
1、饵料要求
医蛭的饵料以新鲜的猪、牛、羊等脊椎动物的凝血块为好，或用干血粉。可于每日下午5～6 时投放在池边的饵料台上。要求饵料台一半在水上，一半在水中，这样既可引诱医蛭吸食，又可防止水的污染。一般每隔5～7 天投喂1 次，剩余的血块要及时清除，防止变质而引起水体污染。
2、水体要求
水体要及时更换，一般7～10 天更换1 次。换水时不要大部分或全部更新，每次最多可更换一半，防止因温差变化较大，影响医蛭的消化能力或引发其他疾病。可先将底部的旧水抽出，然后再注入新水。
宽体金线蛭的日常饲养管理
1、饵料要求
宽体金线蛭通常以吸取动物的血液为生，也吸食水中的浮游生物、小昆虫、软体动物幼体和泥面的腐殖质等。但每年的4 月中旬至5 月下旬，是幼水蛭生长初期，此时可向水面泼洒猪、牛、羊等脊椎动物血液，供幼水蛭吸食，但要根据幼水蛭的密度，确定血液的投放量，要少量投、多次投，防止投食过多，造成不良影响。5 月下旬可向水池中投放活的田螺、河蚌、蚯蚓等软体动物，供水蛭吸食，投放量不宜过多，不足部分可用人工饵料作补充。
2、水体要求
水体要求肥、活、清，含氧量充足(含氧量0.7 毫克/升以上)。水肥度不够时，可将少量的牛粪或鸡粪发酵后撒入池底，既可保证水的肥度，又可使池底保持松软。但水体不能过肥，否则容易造成缺氧。发现水质恶化时，要及时更换新水。换水时最好一头注入，而另一头排出，形成微流，对水蛭的生长极为有利。
水蛭养殖饲养密度的要求
养殖密度是指单位体积中水蛭的数量。密度的大小往往会影响整体水蛭的产量和养殖成本。密度过小，虽然个体自由竞争不激烈，每条水蛭的增殖倍数比较大，但整体水蛭的增殖倍数比较小，不能有效地利用场地、人力，产量较低，成本增高，影响经济效益。而密度过大，则会引起食物、氧气不足，个体小的水蛭往往会吃不饱或吃不到食，甚至会引起水蛭间互相残杀。同时代谢产物积累过多，会造成水质污染，病菌拿生和蔓延，容易引起水蛭发病和死亡。水蛭适宜的养殖密度为：医蛭在2 月龄以下，每立方米水体可放养1 500 条左右;2～4 月龄，每立方米水体可放养1 000 条左右;4 个月龄以上，每立方米水体可放养500 条左右。成蛭、幼蛭混养时，每立方米水体放养800 条左右较好。由于宽体金线蛭个体较大，养殖密度可以适当减少。
