河蟹池塘面积以10-30亩为宜，池深为1.2-1.5米，坡度为1：（2-3），池塘四周环沟宽为2米，深为1.8-2.0米。水草的覆盖面积应占池塘面积的40-60%，适宜的水草有伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等。采用生石灰干法清塘消毒，用量一般为100-125千克/亩。可采用钙塑板、铝板、石棉板或防逃网等作为防逃墙材料。清明前每亩投放活螺蛳200-250千克，扣蟹放养规格以160-200只/千克为宜，放养密度一般为1000-1200只/亩。河蟹饲养前期和后期，以动物性饲料为主，占60-70%；植物性饲料占30-40%，每天傍晚投喂1次即可。饲养中期，以植物性饲料为主，占60-70%；动物性饲料占30-40%，每天投喂2次，上午、傍晚各投喂1次，上午的投喂量占全天投喂量的30%、傍晚占70%。
放养前，先将扣蟹进行缓苗处理，将扣蟹连同网袋一起放入水中浸泡1-2分钟，取出在空气中放置3-5分钟，如此反复2-3次，待扣蟹充分吸水，适应水域环境后，进行放养。在水草尚未生长茂盛之前，蟹种放养时应用网片隔离在便于管理的小区域内,严防蟹种破坏种植的水草生长,水草生长茂盛后,将网片拆除,让河蟹进入水草区摄食。
养殖期间加强日常管理：①要经常检查养殖水域的进、排水口中设置的双层拦网及池塘防逃设施,如有破洞及时修补;②汛期要注意管理好防逃设施,防止洪水冲毁防逃设备;③在河蟹生长期,养殖水域禁止打水草、放鸭、捕捞等；④要严格防止有毒、有害物质流入养殖水域，禁止使用违禁药物，确保产品质量安全。
