养殖鸭嘴鱼，只要水中的含氧量充足，饵料充足即可，它们对环境的要求不高，食物来源主要是浮游生物，属于比较好养殖的鱼类。
1、池塘建设
养殖鸭嘴鱼的池塘，大小控制在3-5亩左右即可，水深1.5-2m左右，最好是水泥池或土池，要求水源充足，供电设备方便充足，灌排水方便，水质清澈无污染，符合渔业用水即可。为保证池水含氧量能保持在6毫克/升以上，池内最好配置增氧机，水温不能超过31℃，且水温23-28℃的时间要保持在半年以上。
2、投放鱼苗前的准备
投放鱼苗前10天，用150-200kg/亩的生石灰水清扫消毒池塘，将塘内的野杂鱼、病菌及敌害生物杀死，还可以用渔网在池塘内拉一次，清除池塘内的蝌蚪、田螺和其它杂物等，在池塘的进出水口用筛网挡住，以防灌排水时有其他凶猛鱼类等进入吃掉鸭嘴鱼苗，每亩设置1-2个饵料场，位置布局要合理，方便鸭嘴鱼摄食及管理。
池塘清理消毒3天后，进行施肥培肥水质，一般可选择人粪尿、鸡粉、猪粪等作为肥水的基肥，一般用量为500kg/亩，也可以向池内泼洒5-10kg/亩豆浆。肥水时要注意基肥不能施太多，以防鱼苗入池后因为水质太肥而缺氧，肥水的标准以鱼苗投放进池塘时红虫达到高峰期为最好。
温度较低时投放鱼苗可以减少鱼苗的死亡率，也可以延长生长时间，提高鱼苗出池的产量和规格，当水温在15℃左右时，试水后显示消毒池塘的药物毒性消失水质转肥后应当尽快投放鱼苗。
鱼苗最好选择规格在6cm以上，活动敏捷、无伤病且吻部完整的鱼种，刚购回的鱼种，要先将氧气袋平放斤池水中，让它们适应水温1小时左右，等袋内的水温鱼池水水温差不多时将袋子打开，用2-5%的盐水将鱼种洗浴15分钟左右后再放入池中，投放时最好选择在上风口进行。
投放密度一般是500-1000尾/亩左右，如果准备的饵料不足，也可以将密度调整为100尾/亩左右，养殖鸭嘴鱼的池塘中可以混养其他鱼类，但为了防止争食，最好不要混养花白鲢，混养的鱼类规格一定不能比鸭嘴鱼苗规格大，混养鱼类与鸭嘴鱼比例控制在1:5即可。
3、饲料投喂
若是专养鸭嘴鱼，除了天然饵料外，还需要投喂人工配合饵料才能满足它们的生长所需。按照四定原则，根据水温、鱼苗大小、吃食情况及天气等来决定投喂量，每天上午9点左右投喂一次，占全天投喂量的30%，下午7点左右投喂一次，占全天投喂量的70%，每天的投喂量根据鱼群总体重的3%-5%来决定，一般投喂含30%以上蛋白质的浮性饲料就行。
4、日常管理
养殖过程中要每天安排人员对池塘进行监管巡查，做好养殖记录，防止鱼浮头、患鱼病、鱼被偷盗及鱼逃跑，若是发现异常及时采取措施，饲料投喂严格坚持“四定”原则进行。每半个月左右往池塘内注入20-30cm新水，更换水质，保持足够的含氧量，同时每月还要施2次粪肥以起到肥水的作用，每次施撒100-150kg/亩，通过肥水可以让水中的天然饵料更加充足，同时还能使水质更好。
