鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称塘滑鱼。
鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。
胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。
2016养鲶鱼赚钱吗？
产品 地区/市场 价格 报价时间
以下是国内某些水产批发市场2015年12月30日的鲶鱼价格，仅供大家参考。
鲶鱼价格 北京新发地农产品批发市场 3.375元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 湖北浠水农产品批发市场 8.5元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 河南万邦国际农产品物流城 2.15元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 江苏南环桥农副产品批发市场 2.9元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 河南河南郑州市农产品物流配送中心 2.15元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 北京日上综合商品批发市场 3.5元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 北京回龙观商品交易市场 6元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 北京水屯农副产品批发市场 3.4元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 山东威海水产批发市场 3.5元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 湖北白沙洲农副产品大市场 4.625元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 河南黄淮农产品批发市场 9元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 北京八里桥农产品中心批发市场 4.5元/斤 2015-12-30
鲶鱼价格 湖北白沙洲农副产品大市场 4.625元/斤 2015-12-29
鲶鱼价格 江苏南环桥农副产品批发市场 2.9元/斤 2015-12-29
鲶鱼价格 湖北浠水农产品批发市场 8.5元/斤 2015-12-29
鲶鱼价格 河南黄淮农产品批发市场 9元/斤 2015-12-29
鲶鱼价格 北京回龙观商品交易市场 6元/斤 2015-12-29
鲶鱼价格 河南河南郑州市农产品物流配送中心 2.15元/斤 2015-12-29
鲶鱼价格 河南万邦国际农产品物流城 2.15元/斤 2015-12-29
鲶鱼价格 北京八里桥农产品中心批发市场 4.5元/斤 2015-12-29
八须鲶是鲢鱼养殖品系里养殖量比较大的，由于其很强的抗病能力、很强的耐低氧能力而使得养殖密度可达到很高。但由于八须鲶有很强的土腥味不被市场认可，再加上该鱼是热带 鱼，不耐低温，10月份后养殖户就得抛售，从而造成该鱼价格跌破2元，低至1.5元每斤。随着老百姓生活的改善，目前养殖八须鲶的养殖户越来越 少，已逐渐被其他鱼代替。
2016鲶鱼养殖前景及市场价格行情分析
随着养殖户对怀头鲶和鲶怀的认同度越来越高，今年订购怀头鲶鱼苗的养殖户数量继续保持增长势头，“劣质鱼苗一直是养殖户最头疼的问题，买鱼苗一定要到正规的种质资源有保障的孵化场购买，这样苗的成活率高，抗病力强，养殖效益有保障”。
养殖鲶鱼的品种比较多。目前养殖较多的主要有以下几类：
八须鲶，养殖量一直比较大，由于其很强的抗病能力、很强的耐低氧能力而使得养殖密度可达到很高。但由于八须鲶有很强的土腥味不被市场认可，再加上该鱼是 热带鱼，不耐低温，10月份后养殖户就得抛售，从而造成2012年该鱼价格跌破2元，低至1.5元每斤。随着老百姓生活的改善，目前养殖八须鲶的养殖户越 来越少，已逐渐被其他鱼代替。
斑点叉尾鮰，这个鱼一度价格很高，主要供出口，国内销售量不大。由于国际市场变化，一旦出口困难，养殖户也只能低价内销，造成大量亏损。从去年到现在，出口一直ｉ不给力，斑点叉尾鮰价格一直在成本价徘徊。
本地鲶鱼，这个鱼一年性成熟，生长较慢，个体小，颜色偏黑，体型偏肥，肚子大，饵料系数偏高。苗种便宜，养殖量比较大，市场价格便宜，效益不高。
南方大口鲶，生长速度快，市场一度很好，养殖量大，但随着时间等推移，它的缺点也越来越明显，颜色偏黑，起捕后在运输途中就互相残杀，等送到鱼行就死伤严重，经销商损失严重，用它煮火锅，很快就散成肉泥，近几年也正在逐渐被市场淘汰。
随着人们生活水平的不断提高，人们越来越希望吃些野生或仿野生的鱼，人们普遍认为黄色鲶鱼比黑色鲶鱼好。这样怀头鲶和鲶怀就逐渐被市场认同，市场消费量和市场占有率也在逐年增加，价格也处于鲶鱼市场最高端。
怀头鲶，学名黑龙江六须鲶，体色焦黄，非常漂亮，肉质紧实，久煮不烂，在鲶鱼市场价格最高。生长速度快，投放10公分苗平均3个月可长到2斤以上，华中地区一年可出2季鱼，饵料成本低，条件好的池塘可高密度养殖。市场价格比大口鲶高1-2元每斤，养殖效益好。
鲶怀，是怀头鲶和本地鲶鱼的杂交品种，体色较黄，生长速度快，饵料系数略高于怀头鲶，体型好，市场认同度高，价格比怀头鲶略低。
养鲶鱼致富案例：鲶鱼养殖丰产丰收渔民笑
“胡子鲶鱼的效益不错，时间短，市场需求量特别大，不愁销路，我看准了这点，果断选择了养鲶鱼。”9月15日，公平镇桂坝村6社村民姜公平对记者说道。
近些年，姜公平在经营酒厂的同时，一直在寻找适宜在家乡创业致富的门路，一次偶然的机会，他了解到养胡子鲶鱼时间短、效益高、能赚钱，这让姜公平有了再次创业的冲动。
2012年，冷静思考后的姜公平经过多方打听，只身一人到湖北、四川等地考察胡子鲶鱼的养殖方法，经过学习，他以5万元成本在四川成都签订了购置5万尾“胡子鲶鱼”苗的合同。回家后将本社5口堰塘和部分邻居的鱼塘签订了10年期合同。目前经营水面达到8亩，第一批鱼苗已投放5万尾。
据姜公平介绍，“胡子鲶鱼”是用鸡鸭内脏饲养的，故周期短、长得快，一般5—7个月就达到了商品鱼规格，每尾重均在2斤至2.5斤左右。“我还请了3个人在基地帮忙，一个人工资每年2到3万元，这样我自己赚钱也能带动村里其他人致富。”姜公平给记者算了一笔账，一年卖成品鱼8.9万斤，每斤市价为10元，年产值可达到70余万元，除去塘、池、饵料、用工等各项成本开支后，年利润可达到50余万元。“胡子鲶鱼肉质嫩，市场需求量特别大，不愁销路，只需一个电话客商就开车来买鱼。”姜公平高兴地说。他还打算在来年再扩大养鱼规模，争取把自家的“富路”扩得更宽些。
