一、石斑鱼的养殖周期
石斑鱼由于种类繁多，每个品种的养殖周期各不相同。青斑和油斑等生长速度较快，一般养殖1年即可达到2斤左右的体重，完全达到市场销售的标准，但是东星斑和苏眉斑等品种的生长速度非常慢，则需要2-3年的养殖期，才能在市场上正常销售。
二、石斑鱼的成本
石斑鱼的成本涉及到苗种、饲料、人工、水电、防疫、液氧等方面，下面就一亩、一年来计算所需的成本：
1、苗种：石斑鱼的苗种价格为6元/条，每平方米池塘能投放35条左右的鱼苗，则一亩鱼苗种成本为：6*667*35=140070元。
2、饲料：饲料价格为12元/千克，每平米石斑鱼每月大概需要1千克的饲料，则饲料的成本为：12*35*667=280140元。
3、人工费、水电费：一年需要人工费和水电费大概为6000元左右。
4、消毒、管理费：一年所需3000元左右。
5、防疫、液氧费：石斑鱼在养殖的过程中需要防疫病害，同时池塘内需要维持合适的氧浓度，必须依靠机器来供氧，所以费用较高，一年所需大概在5000元左右。
综上所述大概一亩一年所需的成本为140070+280140+6000+3000+5000=434210，初期投入都需要大概435000左右，属于高投入、高风险的养殖项目，所以在投入的时候必须要做好成本预算和风险分析。
三、石斑鱼的养殖技术
1、场地选择
石斑鱼一般以网箱养殖和池塘养殖这两种饲养方式为主，在养殖的过程中一定要控制好温度，进行池塘养殖的时候尽量确保池塘内的环境与海洋环境类似，池塘底部用半沙质和沙质进行铺垫，同时池塘水深达1米以上。
2、肥水和消毒
在养殖之前就需要将池塘进行消毒处理，然后将池塘内的水抽干暴晒半个多月，然后再放水过滤，过2个月左右才能放养鱼苗。在放水过滤的时候就可以用有机肥料、尿素、磷酸铵等开展肥水工作，每亩大概需要200千克左右。
3、鱼苗要求
在选择鱼苗的时候最好选择没有病害的、活力强、颜色偏黑的育苗，规格大概在3厘米左右，这样的鱼苗能很好的适应生长环境并能迅速成长。
4、水温要求
斑鱼对于温度非常敏感，在冬天的时候需要特别控制好水温，适宜生长的温度在25-30℃左右。
