禽类新秀香鹑雁，是一种喜水的动物，它外型像鸭，可是却不象鸭那样喜水。因其体大肉多，富有野味而深受消费者喜欢， 在市场上的售价也比普通鸭子高出很多。具有较高的肉用、药用、观赏等价值。香鹑雁对气候条件的适应性强，草食禽类，饲养成本低，它既耐寒又耐热，只要有草 的地方，就能较好的生长，在冬春季节温度较低时，并不影响它的产量和体重。 饲养香鹑雁投资少，见效快，一般在3个月左右便可销售。
香鹑雁是近年来餐桌上的一道美味佳肴，它肉质细嫩，味道鲜美，富含多种人体所需的营养成份，有一定的食疗作用，经常食用对人的身体健康十分有益。老百姓都说：“闻到雁肉香，神仙想断肠”。
香鹑雁的外部形态特征
香鹑雁原产于南美洲，属于雁形，鸭科，禽类。因为雄性在繁殖季节能够发出麝香气味来吸引异性，所以它们才有了香鹑雁这样一个美名。
香鹑雁体形前后窄、中间宽。站立时躯体与地面平行，喙的基部和头部两侧有红色或黑色皮瘤。雄性香鹑雁的皮瘤要比雌性香鹑雁发达的多，这也是辨别香醇雁性别的主要途径。
香鹑雁的喙较短而窄，胸宽而平，腿短而粗壮，胸腿部分的肌肉比较发达。翅膀长达尾部。头顶有一排纵向羽毛，受刺激时竖起如冠状。它的羽毛丰满有光泽，羽色主要有黑色、白色、灰色以及黑白夹杂的花色。
香鹑雁的生活习性
1、香鹑雁喜暖怕寒，因而在炎热的夏季，其生产性能不受影响，而在寒冷的冬季则有可能停产，所以在北方地区养殖香鹑雁应当防寒保暖。
2、香鹑雁爱清洁，睡眠时间长，对于饲料不挑剔，可以适应我国大部分地区的气候条件。这种雁喜欢集群生活，适宜大规模群体饲养。它的代谢旺盛，对氧气的需求量也大于其他禽类。
3、香鹑雁性情比较温顺，叫声柔哑，走起路来步态平衡，吃饱饭后常呈卧伏状，有时单脚着地呈“金鸡独立”状。雄雁则性情暴躁，容易发生争斗。
生产性能
与其它饲养的禽类相比，香鹑雁最大的特点就是生长速度快。香鹑雁在2月份开始正常产蛋。 60天之后可以长到2至3公斤，80天后可长到3至4公斤，成年香鹑雁则能长到5至7公斤，其中公雁通常是6至7公斤,母雁5至6公斤。
在人工驯养条件下，母香鹑雁出生后150天到180天就开始生产，年产蛋量150——180枚，蛋的重量一般为80克——100克。香鹑雁的雌雄最佳配比率为1比5，种蛋受精率高达90%以上，孵化期为35天。
