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中国四大名贵淡水鱼

来源:互联网时间:2023-09-06 23:17:14标签: 当前位置:花艺农业网 > 渔业 > 手机阅读
中国四大名贵淡水鱼   黄河鲤鱼,别名“鲤鱼”、“鲤拐子”、“黄河金翅鲤”。产自黄河的鲤鱼鳞片金黄闪光,各鳍尖部鲜红,脊有厚肉,内脏少,骨骼小。同淞江鲈鱼、兴凯湖鱼、松花江鲑鱼被共誉为我国四大名鱼。黄河鲤自古就有“岂其食鱼,必河之鲤”、“洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说,为食之上品。黄河鲤还以其肉质细嫩鲜美,金鳞赤尾、体型梭长的优美形态,驰名中外,是我省和我国的宝贵鱼类资源。鲤鱼跳龙门的传说,几乎是家喻户晓。   中国四大名贵淡水鱼     太湖银鱼,俗称面丈鱼、面条鱼,与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪,细嫩透明,色泽如银,故名银鱼。银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口,远销海外,人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干,色、香、味,形经久不变。   松江鲈鱼,属中国国家二级保护动物,目前已禁止捕捞。因在中国长江口附近松江产量较多,身较黑,故名松江鲈鳃膜具橙红色带状斑而似鳃孔,又名四鳃鲈、花媳妇及花鼓鱼。 松江鲈自后汉即已被认为是中国东部沿海最珍贵的食用鱼类。   长江鲥鱼,“鱼中之王”鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等,具有很高营养价值外,还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。它具有洄游性,在海叫“鲞”,入江为“鲥”。由于大量捕捞,长江中的鲥鱼已经基本绝迹。长江珍馐数鲥鱼是长江中下游的一种名贵鱼种,与河豚、刀鱼合称“长江三鲜”,  

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