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2015年海参行业发展趋势分析

来源:互联网时间:2023-09-13 05:58:13标签: 海参 海参行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 渔业 > 手机阅读

海参

在大健康时代,老百姓对健康的关注程度日渐高涨,对于保健品的选择也日益重视,而海参在重大保健食材中以其独有的高蛋白、低脂肪等多种优势脱颖而出,备受人们青睐。同时,随着国家经济发展,老百姓的生活水平持续提高,加之运输和保鲜技术的不断进步,海参产品已经逐步从以往的高端消费品步入普通大众消费品行列,真正“飞入寻常百姓家”,成为普通老百姓餐桌上的家常菜。

从国内水产行业总体看来,2012年,我国水产品加工总产值3147.68亿元,同比增长17.10%,发展势头迅猛。水产品加工总量1907.39万吨,同比增长6.99%。在水产品加工中,海水加工品1563.40万吨,占加工总产量的81.97%,海水加工品无疑在整个水产品加工中占据重要地位。

目前,国内海参存在大连、山东、福建三大核心养殖、生产、销售市场,正逐步形成三大市场有序竞争的局面。2012年,国内海参产量17.1万吨,其中山东地区占比48%、大连及周边地区占比38%、福建地区占比9%。

具体来看,以大连为核心的海参产区及生产销售市场起步时间较早,目前已经形成较大的养殖、生产和销售规模,还形成了獐子岛、棒棰岛、壹桥海参等全国知名品牌;以威海、青岛、烟台等地为核心的山东沿海地区依靠其核心资源、地域优势迅速发展,形成了好当家、东方海洋、宫品海参等全国性知名品牌,已成为同大连产区并驾齐驱的海参市场区域。

而以福建周边海域为核心的区域为我国第三大海参主产区,由于起步较晚,目前与山东产区和大连产区还存在一定的差距,但其近年来采取差异化竞争策略,专注于发展中低端海参市场,目前已经形成独具特色的生产经营模式,未来发展前景广阔。整体看来,国内海参行业市场竞争激烈。

从海参行业的上下游来看,上游为活海参的养殖、捕捞领域,下游为海参深加工产品的销售。总体来看,海参行业的发展较多地受到上游养殖、捕捞的影响。近年来,为保护海洋生态环境,国家对海洋捕捞采取了较多的限制措施,因此海参行业更多依赖于活参养殖领域。

从行业发展壁垒来看,海参行业进入及发展壁垒主要包括环境、地域、人才、资金、品牌壁垒等。

当前,国内海参行业处于行业生命周期的成长阶段。

从行业整体来看,影响海参行业发展的有利因素主要包括:

一是宏观经济整体增长,城乡居民收入水平不断提高,消费观念持续改变,以往的高端消费品也逐渐步入普通大众消费品行列。

二是国家对农业相关产业的大力扶持,尤其是对农副食品加工领域,国家持续不断地出台相关产业政策,投入大量资金资源支持现代农业的发展。

三是国内市场容量增长潜力巨大,海参产品传统上的主要消费群体为中老年人,而越来越多的年轻人群体也开始逐步接受海参产品,未来市场空间巨大。

影响海参行业发展的不利因素主要包括:一是国内海参产品加工技术有待提高,在提高加工水平和效率的基础上,重点需要减少海参产品营养物质的流失。二是国内海参产品质量的检测体系仍需进一步完善,确保消费者买到放心产品。

国内海参行业属于农副食品加工业(C13),正处于快速发展时期,随着国内市场的蓬勃发展,其生产销售规模将持续迈上新的台阶。

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