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如何识别优质鳗鱼

来源:互联网时间:2023-09-12 09:28:33标签: 鳗鱼 鳗鱼市场分析 当前位置:花艺农业网 > 渔业 > 手机阅读

鳗鱼

随着人们生活水平的不断提高以及对营养健康、安全美味食品的追求,鳗鱼在国内的消费市场日趋成熟,鳗鱼已经进入寻常百姓人家。那么,如何识别优质鳗鱼呢?

通常市面上销售的鳗鱼多为活鳗和调味加工鳗鱼两种。新鲜优质的活鳗一般而言必须5个条件:一是鱼身柔软呈青蓝色,

二是含适度的脂肪;

三是无异嗅味;

四是味道鲜美者;

五是适合耐久畜养。

而调味加工鳗鱼,如蒲烧鳗需以味道鲜美、肉质纹路细致、表皮呈些微山形起伏且具弹性者佳。若微真空包装,需注意是否有真空不良情形。

保存需于-18℃以下冷冻保存一年,若于冷藏状态,一般只可保存7天。最好尽早食用,以确保其新鲜口感。

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