以2011年第175号公告，批准“丹江口鳡鱼”为国家地理标志保护产品，这是继“丹江口翘嘴鲌”后，丹江口市第二个获此殊荣的水产品。至此，该市已拥有“丹江口翘嘴鲌”、“武当蜜橘”、“武当榔梅”、“丹江口鳡鱼”四张国家地理标志保护产品金字招牌。
丹江口鳡鱼源远流长，清雍正年间多有记载，“均地逼近中州物产多兴，鳞则鳙鲢、鳡、细鳞，肤极白，口旁有骨，菱溪莲塘多蓄之，是皆略异凡俦者”。丹江口水库的建成，为鳡鱼的养殖提供了相对封闭的生态环境体系，2007年6月，丹江口鳡鱼人工孵化成功，2009年食性驯化成功并获省科技进步三等奖。
丹江口鳡鱼主要以拦库养殖、大库自然增殖、网箱养殖为主，以小鱼小虾为食，处于食物链的顶端。丹江口水库丰富的饵料资源，为丹江口鳡鱼提供了充足的营养。到2011年年底，丹江口市鳡鱼规模化养殖达1万亩，产量400万公斤，产值逾2亿元，养殖户人均可实现增收5000元。
经权威部门检测，丹江口鳡鱼与其它地方的鳡鱼检测数据相比：含蛋白质实测19.0%，高出2个百分点；维生素A实测13.2mg/kg，高出1.8个百分点；维生素C实测14.0mg/kg，高出2.5个百分点；17种氨基酸总和实测18.7mg/kg,高出1.5个百分点；钙、磷、铁等营养成份和无机盐类均高于其它地方的鳡鱼。
根据国家质检总局公告，丹江口鳡鱼地理标志产品保护范围为，丹江口市辖区范围内的武当山特区、六里坪镇、均县镇、习家店镇、蒿坪镇、石鼓镇、凉水河镇、浪河镇、丁家营镇、土台乡、土关垭镇、牛河林业开发管理区、三官殿办事处、大坝办事处、丹赵路办事处等15个乡镇办(处区)。
据悉，丹江口鳡鱼与长江流域其它地方的鳡鱼相比，形态结构有差异且品质更佳，具有四大特点：一是体背泛青、腹膜银白、体表光泽度好，腹鳍和尾鳍下部呈黄色。二是生长速度快、个体大，最大个体长达2米多，重可达60公斤。三是肌肉品质好、蛋白质含量高。四是没有泥腥味，商品性好。
