益生菌是一类微生物制剂，常常作为一种饲料添加剂添加到动物饲料中，动物食用之后，可以大大提高饲料的转化率，不仅能够促进动物的生长，同时还能使动物机体的免疫功能得到提高，提升动物产品的质量，同时还能避免对环境造成污染。
1、动物的胃肠道内存在着多种菌类，一般情况下，这些菌群是相对平衡的。如果动物胃肠道的内环境发生了改变，会使消化道的均为群失调引起动物的各种消化道疾病的产生。而益生菌对消化道中的致病菌具有一定的拮抗作用，通过益生菌发挥作用，可以阻断致病菌的繁殖和黏附，从而阻断病原体的侵入，减少胃肠道疾病的发生。
2、芽孢杆菌、乳酸菌等都属于益生菌，在动物的消化道内，一些芽孢杆菌会消耗消化道内的氧，使一些需氧的有害菌生长繁殖受到限制。而乳酸菌可以代谢出一些杀死致病菌或者抑制其生长繁殖的物质。
3、益生菌在宿主的肠道内就可以产生很多种有益的微生物和物质，例如维生素B、促生长因子和氨基酸等。地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌还能够发挥脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶的活性，降解各种蛋白质和淀粉。
不仅如此，益生菌进入肠道之后，通过代谢会产生大量的有机酸，使肠道的PH降低，激活酸性蛋白酶的活性，同时还能降解饲料中国的抗营养因子，使饲料的利用率大大提高。不仅如此，通过益生菌的作用，还可以有效提高动物机体的免疫功能，有效的防止各种疾病的发生，从而促进畜牧业的健康发展。
