2、混合：
先将益富源豆渣发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1：5的比例，然后与要发酵的物料充分拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法），再加水拌匀，物料含水率一般控制在65%—75%之间。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于75%，太干太湿均不利，应调整。
3、密封发酵：
拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较突出，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵豆渣特有的香味。
二、豆腐渣保存的方法
1、可在豆腐渣中加入少许食盐防腐。
2、可将豆腐渣晒干，制成干渣保存。
3、可对豆腐渣进行发酵处理。经过发酵的豆渣可存放1个月以上，如果能做到启用后严格密封，压紧压实或烘干，则可保存半年以上，甚至1年。并且，豆渣经过发酵后具有提高饲料转化率，提高成活率，促进生长和繁殖，降低养猪成本等优点。
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