一、边隙地养鹅技术
鹅属草食型家禽，其生长发育需要大量的青绿饲料和部分粗饲料，青绿饲料是其营养的主要来源，因此，可利用丘陵、山坡、草地、田边地角、沟、渠、道旁的零星草地，以及小麦、水稻等收割后的茬地来进行放牧，这些地方生长着鹅可以利用的野生牧草，如水稗草、苦荬菜、蒲公英、鸡眼草、灰菜等，这些野草不但有较高的营养成分，而且很少被污染，还能达到节粮的目的。有一部分养鹅户利用边隙地和河滩杂草及河中野生蒿瓜、面粉厂的麦灰料、瘪稻等养鹅，取得了较好的经济效益。
二、麦田养鹅技术
鹅在麦田适当采食麦叶、杂草，对小麦的生长无不良影响，同时为鹅提供充足的饲料，达到粮禽共增、共同发展的目的。每1/15公顷麦田养鹅40-60只，可获益600-900元左右。具体要点如下：
1、选择适宜的鹅、麦品种：鹅种以耐粗饲、生长快的四季鹅、隆昌鹅、扬州鹅等优良品种为主，麦种选用适合本地气候和土壤结构的小麦种子。
2、适期播种：麦田养鹅的小麦种，播种期宜提早7-10天，为了提供充足的麦叶，每每1/15公顷的播种量应比常规量多1.5-2千克。
3、适当增施肥料：一般在12月20日前后和元月20日前后每每1/15公顷增施8千克尿素，促使小麦冬前早发壮苗，放牧期间应补施促苗肥。2月下旬以后，小麦拔节时应停止放牧，重施拔节肥、孕穗肥，每1/15公顷增施10千克尿素，并做好后期麦苗恢复管理工作，真正达到双增的目的。
4、放牧管理：苗鹅一般在12月中上旬按每1/15公顷麦田50只左右购进，室内饲养20天以后，逐步放牧于麦田，直到2月底出售。放牧期间应由专人管理，把麦田划分为若干小区域，进行轮牧，放牧时应使鹅呈“一”字形队伍，横向排开，鹅粪使土壤得到改良。需要注意的是麦田放牧与牧草地放牧不同，须对鹅进行调教，以免四处乱跑，最好利用"头鹅"领牧，效果较好。如果全天放牧，夜间须给鹅加喂一次配合饲料，一般以糠麸和谷物为主，还应补给1.5%骨粉、2%贝壳粉和0.3%食盐，以促使骨骼正常生长，防止软骨病和发育不良。
三、林园养鹅技术
这种模式是在不占用耕地的前提下，利用果园或林下草地养鹅，是一种无公害生态养鹅模式，由于鹅在放牧时只采食林间的杂草，而不采食树叶、树皮，对果、林特别是幼林，不会造成危害。林园养鹅一般有三种形式：
1、落叶林（果林）养鹅：在落叶林中养鹅可在每年的秋季树叶稀疏时，在林间空地播种黑麦草，至来年3月开始养鹅，实行轮牧制，当黑麦草季节过后，林间杂草又可作为鹅的饲料，鹅粪可提高土壤肥力。如此循环，四季皆可养鹅。
2、常绿林养鹅：在常绿林中养鹅主要以野生杂草为主，也可适当播种白三叶等，以补充野杂草的不足，一般采用放牧的方式。
3、幼林养鹅：在幼林中养鹅可利用树木小，林间空地阳光充足的特点，种植牧草如黑麦草、菊苣、红三叶、白三叶等养鹅，待树木粗大后再利用上述两种方法养鹅。
无论何种形式的林园养鹅都应注意要适当补充精饲料，以满足鹅生长发育的营养需要，同时在果树施药期间，应停止放养一段时间。对于树木和林地面积较大的林园还可将鹅棚搭建在林中，既减少土地的占用，又方便管理。
四、秸秆养鹅技术
这种方法主要是利用农作物秸秆，如玉米秸、山芋藤等，通过铡短揉碎后进行青贮，或利用花生藤及农作物的茎、荚、壳等加工成草粉配以部分精饲料用来养鹅。
以上就是几种养鹅技术的详细介绍了。总之，应用何种方式养鹅都要因地制宜地选择适合当地的生产方式，才能获得较好的效果。
