利用小尾寒羊生产肥羔可以采取两种方式：
一、直接利用小尾寒羊羔羊育肥。
在肉用种羊不足， 还不能开展杂交工作的地方，可用小尾寒羊羔羊直接育肥生产肥羔， 但必须改变传统的饲养方式，推行短期育肥综合配套生产技术。1988―1990年我们利用3月龄羔羊在舍饲条件下，在以中等营养水平，育肥到6月龄，平均日增重为195克， 料重比为2.9∶1，胴体重达到17.1公斤。若采取高营养强度育肥，效果会更好。
二、利用杂交羔羊生产肥羔。小尾寒羊具备多胎高产及全年发情的特性，是进行杂交生产肥羔的理想母本。 可用引进的肉用或肉毛兼用品种羊为父本与之杂交。
1990年我们用林肯公羊与小尾寒羊杂交，杂交羔羊腿短、胸围大，胸、背、臀变宽，有明显的肉用体型，3月龄的羔羊，在日供给精饲料0.3―0.8公斤、青干草0.4―0.9公斤的条件下，育肥到6月龄，平均胴体重达到 19.2公斤，较小尾寒羊提高12.2%。平均日增重为218克，料重比为2.59∶1，也有显著提高。杂交羔羊的肉块呈大理石纹结构。
利用小尾寒羊生产肥羔，须采取综合育肥技术：
1．早期断奶 小尾寒羊的传统断奶时间多在三、四月龄，实践证明，小尾寒羊可以提前到2月龄断奶，母羊也可由2年3胎提高到1年2胎。
2．配方饲养 必须改变传统、粗放的饲养方式，采用配合饲料饲养。要研制羔羊饲料添加剂，开发肥羔饲料产品。
3．适期屠宰 小尾寒羊羔羊在中等以上营养水平下，最佳育肥屠宰期是5～6月龄，平均日增重可达200克以上，胴体重达16～18公斤。
在规模化羊场，还要推广同期发情技术，以便于统一配种、 统一产羔、统一断奶、统一育肥，使肥羔生产走上集约化、专业化生产的道路。
一些养羊业发达国家都建立了工厂化肥羔生产场(厂)， 并有明显的地区间的专业化分工。发展肥羔是今后肉羊生产的趋势，是实现高产、高效、 优质畜牧业的一个重要途径。
