一、品种选择
目前世界上狗的种类繁多，据报道大约有850多种，如狼犬、玩赏犬、猎犬、草犬（亦称土种狗）等，但是世界上却没有一种真正专用肉狗品种，因此进行肉狗养殖应立足本地犬种资源优势，广泛开展杂交肉狗的培育利用。
选择二元或三元杂交后的肉狗饲养较为理想，且具有体形大、生长快、繁殖率高、适应性强、耐粗饲、易管理等特点。
二、犬舍建造
犬的适应能力很强，对圈舍要求不是太高，对于刚开始饲养肉狗的新养殖户，可充分利用现有的房屋条件，如猪舍、羊舍等稍加改造即可养犬。新建犬舍，则应选择环境清静，地势高且干燥，远离污染，便于运销的地方。
犬舍宜坐南朝北，建筑安全坚固，犬场设置种犬舍、产仔舍、幼犬舍、育成犬舍，以及病犬隔离室、医疗室、饮料间和办公室等。犬舍地面最好用水泥铺设，向外有一定坡度，每排犬舍前设有排水沟，以便冲洗粪便，保持地面干燥卫生。
犬舍面积不宜过大，一般要求种犬舍实用面积6-8平方米，活动场10-12平方米，其余犬舍以10平方米为宜，室内4平方米，活动场6平方米，房高1.8米，犬舍之间隔墙高出1.6米，每舍内养幼犬8-10条。
对于综合条件较好的犬场，幼犬及育肥犬可采用笼养法，它具有卫生、安全，节省饲料消耗，减轻劳动强度，充分利用空间，可立体养殖节约场地等优点。
笼具尺寸：长100厘米，宽80-90厘米，笼底网眼以2.5*2.5厘米为宜。材料可就地取材，用毛竹、木竹、塑料、铁笼等，但应价廉、牢固、安全。
