生产特种鸡蛋的饲养管理技术，同一般蛋鸡饲养一样，在这里着重介绍一下鸡开产前后的饲养管理要点。
一、自由采食鸡对产蛋的营养需要极高。
一只新母鸡在第一个产蛋年中约需体重20倍以上的饲料。小母鸡开产前1个月采食量相当恒定，约耗料75克/只。直到开产前4天左右，采食量约减少20%，保持低采食量直到产蛋。然后在开产前4天，采食量迅速增加，以后中等速度增加，直到4周后，以后增加缓慢。因此鸡开产时应让母鸡自由采食，并一直持续到产蛋高峰期后两周。
二、改变日粮是指由生长日粮换为产蛋日粮。
开产时增加光照时间要与改变日粮相配合，如只增加光照不改变日粮，易造成生殖系统与整个鸡体发育的不协调。如只改变日粮不增加光照，又会使鸡体内积聚脂肪，故一般在增加光照一周后改换饲粮。
三、补钙产蛋鸡对钙的需要量比生长鸡多3～4倍。
产蛋鸡饲料一般含钙3%～3.5%，不超过4%。对产蛋鸡适当补钙但应注意的是：如对产蛋鸡喂过多的钙，不但抑制其食欲，也会影响磷、铁、铜、钴、镁和锌等矿物质的吸收。同时也不能过早补钙，补早了反而不利钙在骨骼中的沉积。这是因为生长后期如果饲料中含钙量少时，小母鸡体内保留钙的能力就较高，此时需要的钙量不多。在实践中可以采用的补钙方法是：当鸡群见第一枚蛋时，或开产前两周在饲料中加一些贝壳或碳酸钙颗粒，也可放一些矿物质于料槽中，任开产鸡自由采食，直到鸡群产蛋率达5%，再将生长饲料改为产蛋料。
