花艺农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

蚂蚱蛋白质的用途

来源:互联网时间:2023-09-13 01:21:43标签: 蚂蚱 蚂蚱行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 特种养殖 > 手机阅读

蚂蚱

蚂蚱蛋白质含量占干物质重的66.37%~85.67%,中华稻蝗蛋白质含量为73.5%,高于猪肉、羊肉与鸡蛋。分析其蛋白质氨基酸组成和含量,表明蚂蚱蛋白质含有18种氨基酸,8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的36%,基本符合FAO/WHO制定的优良蛋白质中必需氨基酸应占氨基酸总量40%的标准。

可开发利用的蚂蚱蛋白质食品蚂蚱作为一种高蛋白质生物在饲料、饲养方面应用较多,但在食品加工领域还处于初始阶段。由于大部分蚂蚱易于人工繁殖,且营养价值高,是极具开发潜力的蛋白质资源。以蚂蚱为主要原料或配料的食品可分为两大类:第一类是传统的昆虫菜肴及以蚂蚱为主要原料开发的初加工产品,如罐头、饼干、面包、糕点、糖果、果脯、虫酒、虫酱油等;第二类是用生物工程等高新技术生产的产品,如将蚂蚱去杂、脱脂、脱色等处理,用喷雾干燥等工艺制成乳白色粉状冲剂;将蚂蚱除杂、灭菌、烘干、粉碎后加盐或碱充分溶解蛋白质,用等电点、盐析或透析等方法,使蛋白质凝集沉淀烘干,制成蚂蚱蛋白粉;蚂蚱加酶水解,使蛋白质分解为氨基酸,加工成氨基酸口服液。

SP是昆虫体内普遍存在的特异性血淋巴蛋白,通常在幼虫的脂肪内合成,释放进入血淋巴。化蛹时又被脂肪选择性地吸收,作为氨基酸的储存库,对成虫发育和雌性卵发育起着重要的作用,在药品加工中有一定的利用价值。此外,储存蛋白在亲脂性物质运输中也起着重要的作用。

上一篇外出就餐受启发 谭福连支起大棚养蚂蚱

下一篇贵州水城县小蚂蚱跳出致富路

特种养殖本月排行