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贵妃鸡火锅

来源:互联网时间:2023-09-08 10:23:29标签: 贵妃鸡 贵妃鸡行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 特种养殖 > 手机阅读

贵妃鸡

菜谱简介 贵妃鸡火锅味型:咸鲜味。特点:咸鲜味香,鸡肉细嫩。

材料

主料:肉鸡1只,青笋500克。,调料:精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。

做法

(1)姜蒜清洗切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

(2)鸡宰杀去毛、内脏、头、脚,清洗,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。

(3)青笋切成7厘米长、2厘米宽的条,清洗,装入火锅盆待用。

(4)炒锅置火上,下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆,上台即可。

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