鳄鱼龟是近几年从美国引进国内人工饲养的珍稀新品种，形状如鳄，头脚遍鳞，人工孵化，体壮多肉。高达85%―---89%的出肉率是一般龟的1.5倍，而且这种龟富含高蛋白、高氨基酸等多种营养物质，低脂肪、低热量，补血益气，是久病体虚、贫血失眠、脑衰退者的食用佳品。我河南鳄鱼龟养殖厂采用纯天然温泉水养殖，水中富含人体所需的多种矿物质及微量元素，水温常年恒定，所养殖的鳄鱼龟肉质紧凑,细致且香软无异味：富含高蛋白质、氨基酸等营养物质，低脂、低胆固醇、低热量。补气养血，滋心润肺，补血壮骨，补肾固精，具有清热祛湿，润肺解燥，降压降脂，利水消肿，平喘止咳，强筋壮骨，清肝明目，固肾益气，美容养颜,延缓衰老等功效。放在口中的鳄鱼龟肉更是有种比甲鱼肉更香酥而无异味的鲜美味道。
鳄鱼龟肉：含有二十多种氨基酸，无论种类和含量都超过其它龟、鳖类爬行动物，不但味美，而且能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有特殊疗效。
鳄鱼龟卵：富有良性胆固醇，能消除血管内的脂肪，帮助血管畅通。
鳄鱼龟胆：解毒，平热，可用於辅助治疗骨癌、膀胱癌。
鳄鱼龟肝：可滋阴养肝，明目，有益于老年性白内障，视力减退等。
鳄鱼龟心：活血化瘀，通脉止痛改善心脑血管循环系统，可用於辅助治疗冠心病，心绞痛等。
鳄鱼龟油：舒通经络，通脉止痛，提神醒脑，特别是对于皮肤有滋润保湿功能。
鳄鱼龟肾：可补肾固精。
鳄鱼龟甲：可舒肝解郁，调和脾胃，含有强有力的抗癌物质和防止癌肿瘤新生细胞的生长因子，这种因子的抑癌效果是其它爬行动物的数万倍。
鳄鱼龟血：经英国皇家科学院研究公布，含有比当今所发现的一切抗生素还要强有力的抗菌物质，不仅可杀伤病菌，而且可消灭霉菌甚至一部份病毒，即是人类已经从鳄鱼龟血看到人类抗癌病毒与HIV病毒的曙光。
鳄鱼龟鞭：日本人研究发现鳄鱼龟鞭的壮阳效果比“威而刚”更神奇，也没有任何副作用。
鳄鱼龟尾胶：鳄鱼龟的爆发力极强，其尾胶更是力之所聚，尾不但能滋阴补肾，益气固体，食之还能使皮肤增白，增润，增加弹性，减少并延缓皱纹的出现，实为美容佳品。
