大鲵是世界上现存最大的，也是最珍贵的两栖动物，是国家二级保护野生动物，由于它的叫声很像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。现在养殖娃娃鱼挣钱在农村并不稀奇，可是敢在缺水的大石山区养殖，并闯出一条致富路的并不多见，广西桂林市灌阳县新圩镇新圩村村民蒋七连就是其中之一。
2013年年初，一次偶然的机会，蒋七连得知养殖娃娃鱼价格高，供不应求，前景广阔。通过考察，就大胆建起了自己的养殖场。
被誉为“水中人参”“软黄金”的娃娃鱼，养殖条件非常苛刻，没有好的水土环境，技术条件，想通过养殖娃娃鱼致富的想法不仅是一纸空文，更是属于没有计划的冒险。为此，蒋七连多次在新圩镇周围实地考察选择养殖地点， 而他所在的新圩镇位于灌阳县西北部，是全县9个乡镇唯一一个灌江不流经的乡镇，可以说是一个极度缺水的乡镇，而正是因为这样，养成了当地居民千百年靠打井和饮用山上泉水的习惯，井水和泉水常年温度在20摄氏度左右，是最适合娃娃鱼生长的温度。
养殖场建成后，蒋七连首先投入200尾娃娃鱼苗尝试养殖，由于当地没有人养殖过娃娃鱼，没有现成的经验可学，所以养殖方法只能靠自己慢慢摸索。为尽快掌握养殖方法，蒋七连托人买来相关的书籍和光盘，一边养一边学，遇到不懂的地方就自己翻阅书籍，有时还自费到外地学习，不断总结完善养殖方法。然而，凡事都不可能顺风顺水，在养殖路上，蒋七连也遇到了不少难题。一次，他刚进回的200尾娃娃鱼小苗，怎么喂，它们就是不吃东西。蒋七连查阅了很多资料，但始终找不到什么原因。
在不断摸索中，蒋七连也不断得到新的惊喜。经过一年多的精心照顾，他刚买回的200尾娃娃鱼就开始产卵了。为了照顾好刚产出的幼苗，蒋七连比以前更忙了，每天要几次到养殖场观察室温、空气流通状况，还得及时打捞池中娃娃鱼的粪便，以保持水质的干净。几个月后，外地客商主动上门跟他预订，第一批就卖出了70余尾，收入将近20万元。
尝到甜头的蒋七连已经开始考虑扩大养殖规模，并准备筹建娃娃鱼养殖专业合作社，构建“养-管-销”一条龙平台，带领更多的农户走上养殖娃娃鱼致富这条道路。
