冬季祛火杨桃最佳

冬天天气干燥，容易上火，出现喉咙干痒、牙龈肿痛等不适症状，可以适当吃点清凉祛火的水果。除了柚子、甘蔗、梨等水果之外，杨桃也在最佳祛火水果的行列。

杨桃是久负盛名的岭南佳果之一，主要产自我国南部的广东、广西、海南、福建、台湾、云南等省份。现在由于物流运输的发展，北方市场上也经常能看到杨桃。杨桃外观呈五菱形，颜色黄绿，趁着新鲜的时候吃，皮薄如膜、果脆汁多、甜酸可口，虽然没有苹果或橙子那股香甜，但营养价值较高，是一种新型低糖保健水果。

杨桃果实中90%都是水分，冬天吃可以为身体补水。据《本草纲目》记载，杨桃有祛风热、生津止咳、解酒毒等多种功效。从营养角度分析，杨桃中含有挥发油、胡萝卜素、有机酸及维生素B、C等成分，对缓解口腔溃疡、咽喉炎症等症状有帮助。因此，是非常好的“祛火”水果。

杨桃之所以吃起来酸甜爽口，就是因为其中含有柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸可以帮助我们提高抗病能力。镁、磷、钾等矿物质含量也比较高，尤其是钾，平均含量为128毫克/100克。此外，杨桃鲜果中富含7种人体必需氨基酸，尤其富含谷类食物中缺乏的赖氨酸。

挑颜色黄绿、中等大小的，味道较好，表皮要光滑、没有裂口，捏起来有点硬，这样的比较新鲜。吃的时候无需去皮去核，可把较薄的硬边削掉。可以将杨桃腌后食用，即用盐或糖腌5-10分钟，酸味变淡，吃起来非常清爽。