在吃蛇果的时候，有些人喜欢削皮吃，有些人不喜欢削皮吃。尤其是当女生吃蛇果时，如果不削皮吃的话，有些男生还认为这样的女生是"女汉子"。其实这都是错误的理解，因为蛇果最有营养的那层就在皮和肉之间，如果把皮削了最有营养的就吃不到了。所以蛇果的皮是可以吃的。
并且所有蛇果吃时最好不要削皮;蛇果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃蛇果皮对健康有益。 蛇果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其发病率。 此外，蛇果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。国外研究表明，蛇果皮较果肉具有更强的抗氧化性，蛇果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高。普通大小蛇果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。 蛇果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。蛇果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。 目前已经有很多厂家通过从蛇果皮中提取生物活性物质来开发功能食品。蛇果皮粉作为一种很有价值的食品添加剂，可以用其生产强化食品，少量地添加蛇果皮粉就能够增加食品中的多酚类物质、黄酮类物质的含量。 所以建议您在食用蛇果时，最好清洗干净后带皮一起吃。
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