现代药理研究也发现，大枣还含有三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等多种有效成分，具有延缓衰老，抗氧化，提高免疫功能，保护肝脏、增强体力、抗过敏、抗肿瘤等作用。
如能将大枣与大米、小米或糯米同煮为粥，即可有不错的保养效果，因而，民间也有“ 若要皮肤好，粥里加大枣”的说法。但专家特别提醒，在用大枣熬粥时最好将大枣剖成几块，这样有利于熬出枣中有效成分，增加食疗效果。值得注意的是，由于大枣性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。
粗粮其实应该受到人们的重视，尤其是生活在城市里的人们，很难吃到真正的粗娘，现在的大米、蔬菜、肉类有很多都是人工养殖的，包括鱼类、虾类等稀有的食物也是一样，完全可以通过人工养殖，看起来十分诱人，但营养价值并不如农村种植的粗粮。下面我们来看看哪些粗粮是我们应该吃到的。
大米、小米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择多吃一些。此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发;多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的作用。
对于患有胆结石和肝炎的人而言，春天在饮食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“养阳”的原则外，还应该少吃油腻的食物，以防肝胆疾病复发。常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状困扰的人，可适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用。
以上就是小编带给您的关于大枣和粗粮的搭配营养价值的介绍，希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。
