整形修剪
修剪时间在12月上旬至次年1月底，采用自然开心形树冠。
修剪方法：控制树高，树冠高度在2.5米以内，去掉中央直立大枝，保持树体通风透光；根据产量留好结果枝和花芽量，选好延长枝；疏去背上徒长枝和密生枝，剪除病虫枝和枯枝。
冬季清园
清洁果园：清洁果园能消灭在梨树枝干和果园落叶杂草中越冬的病菌虫源。
技术要点：（1）刮树皮。俗话说：“要吃梨，刮树皮。”修剪完成后，立即将梨树主干上的粗老皮、翘皮、裂皮刮净，刮皮深度以粗皮、病皮刮净，露出浅褐色皮层为宜，减少在粗老树皮缝隙中越冬的病虫。（2）清除果园残枝落叶、僵果杂草，集中起来沤制深埋或烧毁，即可增加有机肥来源，又可减少越冬病虫源。
树干刷白：树干刷白能减少树干昼夜温差，起到防冻作用；消灭残留在主干上的病菌虫卵，保护树干的伤口。
技术要点：刮树皮后进行梨树主干涂白，从根茎部开始到主枝分叉处1米以内。涂白剂的配制：用生石灰10份、硫磺粉0.5份、食盐0.2份、动物油0.2份、清水35份混合制成。
药剂清园：用矿物性和植物性药剂清园，消灭和铲除梨树枝干上的越冬病虫源。
技术要点：清洁果园后，进行药剂清园，以螨类和病害为主的梨园，可用70%硫钡霸尔粉剂100倍喷雾；以蚧类为主的梨园，选用45%园欢粉剂80~100倍或30%松脂酸钠水剂300倍喷雾，消灭越冬病虫，减少来年梨树病虫害。
深翻施肥
施肥增加有机肥改良土壤，增加树体养分积累，促进来年梨树优质高产；深翻可以杀死在土壤中越冬虫卵或降低其成活率。
技术要点：（1）在树冠滴水线下挖深宽30~40厘米、长80~100厘米沟，每株施腐熟栏肥、杂草等有机肥50公斤，果树专用复合肥1~1.5公斤，然后及时覆土。（2）对果园土壤进行翻耕，消灭在土壤中越冬的花蕾蛆等病虫害，翻耕深度以20~30厘米左右为宜。（3）清理果园沟渠，有利果园排水与灌水，增强土壤通气性和根系活力。
