1田块选择冬瓜不宜在同一块土地连续种植，也不宜在低洼地种植。应选择比较肥沃和中性的土壤栽培。晚冬瓜一般在6--7月播种，亩用种量200克左右。
2适龄移栽当冬瓜苗龄达到30天，长出二叶一心时，选择根系发达、茎粗节短，叶厚色浓、无损伤的苗子移栽。一般只留主蔓的，亩栽800--900株，留两蔓栽培的，亩栽400--500株。
3合理追肥晚冬瓜的追肥原则是“前轻淡，中重浓，后期补”。秧苗活棵后追1次20%人粪尿100千克左右，当瓜长到4--5千克时，穴追施人粪尿4--5千克或尿素0.10千克；当瓜长到15--20千克时，穴追人粪尿5--6千克或尿素0.20千克。以后若叶色变淡缺肥，可再每窝施2--3千克人粪尿。当瓜蔓长到1米长时中耕1次。
4整枝留蔓整枝是提高产量，控制瘦长，保证瓜大小一致的有效措施。一般留主蔓栽培的，在长到20--24片叶时，开始留瓜，以前的瓜要全部去掉；留主副蔓栽培的，主蔓留瓜位置同前；侧蔓留瓜不能少于10片叶，幼瓜以前的分枝全部剪掉，以利养分集中供给幼瓜生长之需，坐瓜后要及时垫瓜，且以直立垫瓜为佳。
5辅助授粉人工辅助授粉可提高坐果率。选择上午刚开放的雄花去掉花冠，将花药往雌花柱头上轻轻涂抹一下即可。
6防治病虫晚冬瓜发生的主要病虫有猝倒病、枯萎病、疫病及蚜虫、蛴螬。防猝倒病可用75%百菌清1000倍液或70%敌克松可湿性粉剂1000倍液防治；防枯萎病可用50%多菌灵500倍液或20%甲基立枯磷乳油900倍液防治；防疫病可用75%百菌清600倍或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液喷洒叶片或灌根，每株灌0.30--0.50升，10天左右灌1次，连防2--3次效果好；防蚜虫可用40%乐果800--1000倍液或90%晶体敌百虫1000倍液。防治蛴螬可用50%辛硫磷1000倍液或1000倍液敌百虫灌根。
