1.原料处理:选择外表光滑、皮较硬、肉质呈桔红色的南瓜,清洗去蒂,去皮,去籽,备用。
2.成丝晾晒:将处理好的瓜肉用切丝机切成丝,放入清水中浸泡1小时,取出,摊放在铺有干净塑料布(或纱布)的场地上,利用自然风或阳光晾晒干。
3.冲洗烘干:用清水冲洗掉瓜丝上的灰尘,然后将瓜丝放入烘箱中,调节温度稳定在60~80℃,烘8小时左右至手感干透取出,放在瓷盆内。
4.粉碎过筛:先将粉碎机消毒、晾干,然后将烘干的南瓜粉碎成细粉末状,再把粉碎好的粉末经60~80目过筛,粗粉末可再次粉碎。
5.消毒包装:把粉碎过筛的粉末放入烘箱,温度调至80℃,烘烤2小时,消毒杀菌。最后,用真空包装机进行无菌包装即为成品南瓜粉。
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(一)选地:
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冬心里美萝卜茬口以瓜类、茄果类为宜,对远郊县菜地除上述种类的田块以
外,选水稻田作栽培为..
2023-09-22 15:39:02
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