一、品种选择：选择耐热、抗病、高产的中晚熟品种，如鲁茄2号、济丰3号、半园1号等。
二、培育壮苗：山东省一般在4月下旬至5月上旬露地阳畦育苗，播种前5—7d进行浸种、催芽。播种时，畦内灌足底水，水渗后畦面先撒一层细土，然后将种子掺上细湿土均匀撒播，播后覆细土2cm，等茄苗长到2—3片真叶时分苗，苗距为locm×10cm，分苗后及时浇水，并喷施1000倍液植物动力2003溶液，浇水后或降雨后要及时在床面上撒干营养土。
三、定植及定植后管理：选择4—5年内未种过茄科蔬菜、容易排灌的地块，亩施优质农家肥5000kg以上、磷酸二铵40kg，然后做垄，行距为60cm，按株距40cm栽苗，宜深栽高培土。秧苗栽好后随即浇水，定植第2天或第3天需再浇1次水。缓苗后要及时中耕、蹲苗。雨后立即排水，防止沤根。为减轻茄子绵疫病等病害的发生，可喷一遍200倍液石灰等量波尔多液。
四、始花坐果期管理：在门茄开花至坐果期，应控制浇水，进行一段蹲苗。但为避免过分干旱引起落花，也需适当浇水。在雨后或浇水后及时进行中耕，门茄坐住后及时追肥、浇水，整枝打杈，去掉门茄以下叶，追施粪水，每亩1000—1500kg，以后每层果坐住后都要追一次肥，每次亩施尿素20kg、磷肥15kg、钾肥1ookg，为减轻茄子绵疫病和褐纹病的发生，应定期喷百菌清、代森锰锌或波尔多液。
五、结果期管理：结果期正处在雨季，管理的重点是保果、保叶。及时摘除茎部老叶、病叶，定期喷药防治绵疫病、褐纹病以及蚜虫、茶黄螨、红蜘蛛。为满足茄子植株对养分的需要，一般每隔10—15d随水追施1次硫酸铵，每次每亩10—15kg，结合喷药，加0.3%的尿素或0.2%的磷酸二氢钾作为叶面追肥，效果更好。雨季期间要注意及时采收果实，不仅有利于提高产量和品质，也能减少雨后烂果。
