闫秋梅出生于1977年，上学时她一直是班里的好学生，但由于家庭贫困，初中毕业后她不得不选择辍学回家。1994年她和北武当镇庙底村的一位好后生相识结婚。婚后，夫妻俩憧憬着未来美好的生活，在村里开了个不大的烟酒副食门市部。2002年，夫妻俩举家来到离石，靠双手为了梦想开始打拼，先是承包了一家饭店，不料因为拆迁，第一桩生意只做了8个月时间。在后来的日子里，丈夫跑起了出租车，闫秋梅也不闲着，夏天摆小摊，起早贪黑卖早点，冬天天气冷，她一边忙着联系饭店，一边在家加工饺子等面食。
闫秋梅和丈夫回家看望公婆，公婆拿出了自己舍不得吃的“稀奇东西”让她们品尝。原来，闫秋梅的婆婆在村里临县人盖起的温室大棚打工，温室出产的就是当时市场上罕见的香菇。香菇是世界第二大食用菌，素有“山珍”之称，其味道鲜美，营养丰富。闫秋梅突发灵感，产生了种菇的想法，她当即就来到村里的温室大棚了解情况，并和温室主人达成了销售协议。回离石前，她一次性拿了20公斤香菇。当时在吕梁范围内吃香菇的人很少，处于“待字闺中人不识”的窘境，为了打开销路，闫秋梅一个人无数次穿梭于各大酒店登门推销，终于在她苦口婆心的游说下，离石的几家大酒店老板们试着经营起了香菇菜肴，结果大受青睐。于时，闫秋梅也做起了香菇贩卖生意，她不仅向大饭店推销产品，而且跑起了蔬菜批发市场，虽然自己挣的是辛苦钱，可香菇生意总算一天天好起来了。
冒风险承包大棚
随着销路好了，原先村里温室的那点货源已经供不应求，闫秋梅就想着要是能生产出更多的香菇就好了。此时，正好村里温室大棚的主人有了更好的投资项目，想转包出温室。摆在闫秋梅眼前的是天大的好事，也有不小的风险。说是好事，是因为有了香菇温室，可以自己种植，自己销售，实现产销一条龙;说有风险，以前是只管销售，而自己承包后，香菇是个高科技产品，面临着技术难题和管理问题，万一出点差池，就会把辛苦挣的老本全赔进去。
闫秋梅冒着风险，承包了村里的温室。她一方面聘请了河南的师傅负责技术指导，另一方面拿出积蓄购买了所需的配套机械。为了进一步提高香菇产量，闫秋梅第一次出远门来到食用菌种植大县河南省西峡县“取经”。在这个陌生的地方，为了节省开支，她以打工的形式边劳动边学习，在两个月的时间里，不怕苦，不怕累，省吃俭用，废寝忘食，她掌握了食用菌尤其是香菇的相关技术。回到家乡，闫秋梅把学到的技术应用到自己的温室里，香菇产量有了很大的提高。随后，闫秋梅成立了以自己名字命名的种植专业合作社，并在离石兴南蔬菜批发市场赁下了批发摊位。温室大棚有父母在照应，她把心思全部用在扩大香菇批发上。在这段时间里，她每天凌晨三四点起床，单独一个人骑自行车赶往批发市场。
做大做强香菇业
作为土生土长的北武当镇人，闫秋梅深深地知道，家乡人民的生产条件还很差、生活水平还比较低，她千方百计为当地群众着想，在她的温室里，工人全部是当地人，忙时有二十几个，不忙时有五六个。功夫不负有心人，闫秋梅的香菇种植逐步步入正轨，香菇批发生意越来越好，目前，闫秋梅合作社的产品涉及鲜菇的生产、批发以及高档干菇礼品销售，产品辐射离石、柳林、中阳、临县等地。
目前，闫秋梅和她的专业合作社提出了“龙头带动战略”，大力实施“公司+农户”和 “企业+基地”模式，积极发展订单农业，公司提供技术保障和原料供应，统一收购农民种植的香菇。闫秋梅和她的合作社的宗旨就是进一步做大做强香菇产业，让更多的群众依靠种植香菇尽快富起来。
