都市观光新贵――杏鲍菇

一种用工厂化冷房栽培出来的令人耳目一新的食物杏鲍菇在我市朱村街先科农业基地生产成功，我市都市型观光农业系列产品又添新贵。

这种菇是在一幢幢新建的厂房里生产出来的，工艺流程较为复杂，技术要求也较高，要经过填料、消毒、植菌、培育等多个工序，培育期间还要使用冷气机保持室温，栽培周期约50天。据朱村街道办负责人介绍，生产杏鲍菇和多种绿色食品的先科农业基地是我市目前引进的最大农业生产基地，占地3000多亩，建有现代化的厂房，是我市和朱村街发展都市型观光农业的重点项目之一。记者在现场看到，一台台大型冷气机正往厂房里灌冷风，室内一排排类似货架的植菇架里，生长着密密麻麻状如鸡腿的乳白色的杏鲍菇。

据介绍，杏鲍菇其含有比一般蔬菜高的蛋白质和丰富的矿物质。菇伞嫩滑、菇柄粗大、不粘牙、肉质鲜美、口感好，细切时，酷似高级鲍鱼片，模切酥炸后，像极干贝，切条时，又似肚尖，切丝时，则像蟹或鱼翅，烹调时，也不易因出水而缩小，且久煮不烂。由于其系工厂化冷房栽培，洁净卫生、无农药等污染。