“豆芽革命”背后蕴含着什么

近年来，“菜篮子”商品的质量一直是市民关心的问题。就拿小小的豆芽来说，前段时间大量质量低劣的豆芽充斥市场，城乡接合部以及农村的一些个体豆芽加工工场用肮脏的河水清洗豆芽，在加工过程中频频投入防腐剂、漂白剂等，使不少市民不敢买豆芽。 

而“新潮”牌无公害豆芽，又使人们对豆芽消费刮目相看。据记者了解，“新潮”牌豆芽吸引消费者的关键之处是豆芽的质量和生产手段。记者在设在鄞州五龙潭的厂区看到，所有豆芽生产均由电脑控制，不加任何添加剂。这套投资1000多万元的设备，是国内首次引进的。 

一场“豆芽革命”使豆芽消费“峰回路转”。有趣的是，宁波菜场上的40多个原来无自产豆芽的个体经营者，现在已全部“改换门庭”，专卖“新潮”牌豆芽。 

要让居民真正吃上“放心菜”、“放心肉”，十分需要从生产加工的源头扎紧“篱笆墙”。豆芽以统一生产、分散经营方式进入市场，便于有关部门管理、检查。 

从宁波市民的食品消费观念来看，宁波市民对商品的品牌效应越来越看重，小小豆芽有了“身份证”和实实在在的质量保证，名声大振。此种现象说明，如今的“菜篮子”商品的主要卖点，正在向名副其实的品牌方向进化。