用唐王的白菜 做首尔的泡菜

在临港都市现代农业示范区，有一片占地6000平方米的现代化韩国泡菜生产车间。经过严格的消毒，记者穿戴好防污染的工作服，跟随负责厂区生产的张瑾峰厂长进入泡菜加工区。整个加工区由泡菜分选、成形、腌制、配料、罐装、杀菌、包装几个车间组成。张厂长告诉记者，公司有一片自己的蔬菜特色品牌生产基地，专门为工厂供应唐王大白菜，此外济南本地的萝卜以及桔梗、海带等食材也是制造韩国泡菜的原材料。

与中国传统高盐的腌制食品不同，“都市韩风”泡菜具有低盐、低脂的特点，含有丰富的维生素等人体所需重要元素以及有助于消化的乳酸菌，是可以信赖的“舌尖上的美味”。