“香菜卖多少钱？”昨日，在工业南路附近某农贸市场前来购买蔬菜的市民赵先生问道。“像这种大叶的香菜是10块钱一斤，一块钱一两。”菜商韩先生回答道。“怎么那么贵？”赵先生追问道。对此，韩先生表示，如果要得多可以再便宜。
“前些天最高卖到15块钱1斤，最近两天还便宜不少呢！”随后韩先生告诉记者，自己进货时都是挑最好的货进，10元一斤也算比较高的价格。“附近小区的居民要的比较少，一般都是买一两棵回家做汤用，花费大概在一块钱以内。主要还是卖给附近一些餐馆和酒店的人，他们成斤买，还能再便宜些。今年香菜价格偏高，怕卖不动也不敢进太多，一天进个5、6斤就不少了。”
谈到近期香菜价格，经营蔬菜生意多年的陈先生连连感叹，虽然自己不是第一次碰到香菜价格大涨大跌，但还是被这个“气势”吓一跳。“3月底香菜零售价还是7元/斤，到了4月初就涨到最高15元/斤，价格翻了一倍，这不上周末又回归到大概7元/斤，我这里最低卖到5元/斤，跌了六成多。”与此同时，在多家大型超市，记者发现如今每斤香菜价格大都在8元到10元。
“之所以近期香菜价格会出现大起大落情况，主要由于前段时间气温偏低再加上阴雨天气，香菜未能及时上市，供应方面出现一个空当期，销售价格也直线上升。”陈先生说道，最近这几天，天气好转，香菜价格又急转直下。陈先生的分析得到很多业内人士的认同。“市场上的香菜主要来自山东省内，春季香菜一般在2、3月种植，种植期一般为40天，还未到成熟期导致香菜供应不足价格猛涨。”
与此同时，记者了解到，香菜价格大起大落，也让很多餐饮商家皱起眉头。“香菜作为配菜对普通市民影响不大，但我们干餐饮的就不一样。”采访中，在花园路附近经营一家餐馆的市民王先生表示，由于香菜容易腐烂不好保存，香菜价格低了也不会购买太多。香菜价格高时只能少量购进，最近一段时间，餐馆对于香菜的需求量从5斤减少到2斤。“只在一些凉菜和汤里放点，其他的菜品里尽量不用，实在伤不起。
