银杏椰奶炖芋仔的做法

“随着炎热天气的到来，喜欢吃甜品的人越来越多，各式甜品店里人满为患。其实很多甜品我们在家也一样可以制作，每天做个甜品给自己和家人吃。既解暑又非常营养，最重要的时还很美容养颜。”

主料

芋头 (280克)

银杏果（白果）(50克)

山药 (200克)

调料

冰糖 (20克)

椰奶 (250ml)

薄荷叶 (适量)

生姜 (1片)

淡奶 (50ml)

厨具

蒸锅、煮锅

准备材料。

将山药清洗干净，去皮。

芋头切厚片备用。

将芋头，山药放入蒸锅蒸30分钟。

取出山药切厚片。

芋头切滚刀块。

将生的银杏果放入水中煮20分钟，去皮备用。

煮锅中加少量水，放入切好的芋头、上药、银杏果，生姜一片大火煮开。

加入椰奶炖煮10分钟。

加入淡奶炖煮5分钟。

加入冰糖。

准备新鲜的薄荷叶。

将薄荷叶清洗干净，切碎备用。

加入冰糖后再炖3分钟，将生姜捞出。

最后撒上薄荷叶即可。

小窍门：

1、银杏果买回来带壳放水里煮熟，剥去外皮，炒菜。炖汤都可以。2、薄荷叶不要放太多，主要是提味，要尽量切碎。3、银杏果一次不要吃太多，因为有小毒。4、我用的荔蒲芋头，很好吃，用芋仔也可以。5、放生姜可以使甜品既有甜味又没用那么腻。