7月的褒美村，安安静静，芋头已经种下，收获期还未来到。只是，空气里缓缓流动着劳作的气息，潜藏着希望的憧憬。今年，对于褒美农民来说是美好的一年，因为让他们重新燃起了对土地的热爱，对于自家芋头的认知更为深厚，坚定了靠土地靠双手是可以致富的信念。这一切，源于一场活动，一个别开生面的芋头文化节……
好创意 女副区长陈岚盛赞
2014年12月20日-21日，首届同安区汀溪镇褒美芋头文化节在褒美村举行，本次活动由同安区委宣传部、同安区旅游局、同安区汀溪镇政府指导，同安区汀溪镇褒美村村民委员会、海峡导报以及94私家车调频等共同主办。活动现场除了芋头王、“香芋公主”、芋头美食的评选外，还有很多配套活动，包括“最美乡村”儿童绘画大赛、亲子拔芋头和帐篷篝火晚会等活动。
同安区副区长陈岚盛赞了这次活动。她说，新时期需要新观念、新思路、新办法。把文化创意引入乡村建设，是一个非常好的思路。在这样的思路指导下，大家共同来举办“芋头文化节”这样的盛会，搭建一个特别的平台，把城市的资源更多地对接到乡村来，把乡村的资源更好地对接到城市去，对促进城乡结合，共同发展，非常有意义！对这样有利于经济发展、有利于促进“百姓富，生态美”的活动，我们同安区委区政府坚决予以肯定，并且给予大力支持！
好平台 农民种植热情高涨
举办芋头文化节之前，村民们虽然延续原有的习惯种植，但是一方面担忧产量，另一方面更担忧销量，怕种好了，却又销不出去，价格下来了，一年的辛苦又白费了。芋头文化节的成功举办解决了农民们的后顾之忧，通过媒体的宣传报道，以及这个平台发挥出来的巨大张力，去年丰收的芋头没有留下任何藏货，许多外地的客户慕名而来，褒美芋头一度供不应求。对于村民们来说，这是所有的喜悦了，再也没有什么会比这样的事情更重要了。
于是，在开春的种植期，褒美村迎来了许久不见的种植热潮，去年尝到了甜头的村民们今年自然干得更起劲了。把能用的地儿都利用起来，种植能手们施展魔力的时候到了。种，种，种！
褒美村村长叶跃新介绍，今年因为芋头好销了，村里总共多种了几百亩。去年芋头收获了七八万斤，全都卖光了，并且都卖到了好价钱。今年村民们热情高涨，准备再打一个漂亮仗。更有专门做出口芋头的浙江商人加入了农民的行列，来到村里承包了几百亩土地自己种植芋头，这是之前从不曾有过的事情呢。
好芋头 一年四季皆美味
久负盛名的褒美“进士芋”，香、粉、松、酥、细是其最重要的特点。每年元月之后开始播种，到11月左右收获，是标准而典型的秋收。成熟季时，你到田间，虽然没有办法看到半人高的芋头叶子随风摇摆，因为成熟时的芋头枝叶已经渐渐萎缩，呈焦黄状，它们要把所有的营养成分都供给果实，硕大的果实就掩埋在土地之下，你不收获就看不到惊喜。
褒美进士芋专业合作社负责人叶清池介绍，褒美进士芋种植规模约500亩，年产1000吨槟榔芋，种出的芋头球茎呈圆筒状，个体长又大，茎叶交接处呈紫红色，芋肉为乳白色，特别美味。优质的褒美进士芋，得益于褒美村四面环山、黑土肥沃、水源洁净等优越的自然条件。
在褒美村，几乎家家户户都种芋头，有褒美村就有种芋头的历史，早在清代光绪年间，县志中就有关于褒美芋头的具体记载。不少人好奇，为何称为“进士芋”？据说，“进士芋”之称源自清代，当时，褒美村出了一位武进士，回乡后商贾大佬纷纷宴请他，可是桌子摆满了山珍海味，他却不为所动，独点了一道“槟榔芋炖肉”，众人不解。数天后，武进士的母亲特设槟榔芋宴回请商贾，他们才明白，以褒美本地名产槟榔芋为主料，再配以各种辅料，有蒸有煮有炸，做成“芋枣”、“芋泥”、“八宝芋”等家常菜。品尝之后，众人惊叹，看似质朴的褒美芋头竟有如此的美味，简直胜过山珍海味。
从此以后，武进士独爱的褒美槟榔芋，就被唤作了“褒美进士芋”，并且流传开来。在清代，褒美进士芋长期被作为贡品呈送朝廷。早在1973年，褒美进士芋还参加过春季广交会展览，产品曾远销香港、新加坡等地。近年来，“褒美”、“褒美进士”槟榔芋等两个商标已注册，正在进一步做强品牌。叶清池说，为了提高特色农产品的附加值，下一步，合作社拟对褒美进士芋深加工，比如芋头片、芋头粉等，让厦门市民一年四季都可品尝到它的美味。
