球茎茴香可直播也可育苗移栽,每亩大田需种量,直播200~250克,育苗移栽50~100克。直播播种深度为1厘米,播种后保持土壤湿润,8~10天即可出苗。也可在播种前将种子浸泡24小时后,在20~25度下催芽,每天将种子用清水冲洗一次,萌芽后即可播种。
选择阳光充足,排水良好的地块,以沙壤土为宜。亩施腐熟有机肥3~5立方米,复合肥50公斤。精耕细耙后做成1.2米宽的畦。每畦种2行,株距30厘米,每亩栽3500~4000株,直播出苗后间苗两次,幼苗4~5叶时定苗。育苗移栽需在4~5叶时及时定植,深度以不埋没生长点为度。定植后立即浇水,以利活棵。
缓苗后,勤除草,多浇水,保持土壤湿润,结合浇水视苗情追肥1~2次,每次亩施尿素10公斤。球茎膨大至鸡蛋大小时分次进行培土,培土厚度为全部埋没球部,培土前每亩追施复合肥30~40公斤。球茎茴香适宜生长温度为15~20度,设施栽培要注意通风控温。
球茎茴香的害虫主要是蚜虫,可用10%吡啉4000~5000倍液或10%氯氢聚酯乳油2000~3000倍液防治,病毒主要是菌核病,发病初期可用40%菌核净可湿性粉剂1000~1500倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000~1500倍液防治。
球茎茴香培土软化15天后,球茎充分膨大,外层鳞片呈白色或黄白色时可采摘。采收时整株拔起,剪除须根,球茎和上部茎叶全可食用。仅收球茎时,球茎上部留5~6厘米的茎,切去其余的茎叶,亩产量2000~2500公斤。