金针菇即食产品引爆市场

近年来，食用菌即食食品成为市场热点。记者在市场调研中发现，金针菇在东三省市场前景广阔。

与其他食用菌品种相比，金针菇相在种植面积上有比较优势。许多企业改变原先的定位，对产品线进行了梳理，砍掉了价格偏低、占用资金、对利润贡献不大的食用菌产品，全力开发金针菇，调整口味、更换包装、提升技术、完善标准，并着手建立稳定的供应链，同时对销售团队进行了整合、扩充。

四川地区的一些食用菌企业纷纷效仿，共同引爆了产业链前端，金针菇即食食品也由此从食用菌大类中脱颖而出，拥有了独立的品类形象，成为食用菌企业的开发热点。