花艺农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

青椒酱及酱青青椒技术

来源:互联网时间:2023-09-12 03:36:11标签: 青椒 青椒综合 当前位置:花艺农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

青椒

青椒酱 

选成熟新鲜、红色青椒为原料,剪去蒂把,放入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装箩沥干,倒入电动剁椒机剁碎,装入泡菜坛,加盐腌制,约10天后即可食用。腌制比例按每100kg青椒加盐10-15kg,明矾0.1kg进行。另外在盐腌配料中还可还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。 

酱青青椒 

选无虫伤、无腐粒的青青椒清洗,凉干表层水后放入缸中,一层青椒一层盐铺放,最后用重物压紧(100kg鲜青椒加盐16kg)腌制。3天后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同青椒装入坛内封闭,放阴凉处约5-10天即可食用。

上一篇青椒的种植方法

下一篇青椒的种植时间和方法

蔬菜种植本月排行