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青菜吃多了的害处

来源:互联网时间:2023-09-12 00:27:11标签: 青菜 青菜行业资讯 当前位置:花艺农业网 > 蔬菜种植 > 手机阅读

青菜吃多了的害处--农村创业网

青菜吃多了的害处

害处之1:易加重结石病情
  
大部分蔬菜是碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量碱性食物可使结石增多,且不易排出体外。
  
害处之2:不易消化
  
粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。
  
害处之3:影响钙、锌吸收
  
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收,影响孩子智力发育和骨骼生长。

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害处之4:造成蛋白质营养不良
  
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
  
人们大都会认为剩饭菜只要不变质发馊,吃时再加热就万事大吉了。殊不知,加热不仅消除不了剩青菜中含有的毒素,还会使毒性增强。
  
在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,尤其是使用化肥后,菜中所含硝酸盐增多。买回家的青菜放的时间长了,或烧熟的菜放置过久,菜中的硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐。
  
过多的亚硝酸盐进入人体被吸收到血液后,可使血中的低铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,失去携带和运送氧的能力,机体会出现缺氧症状,轻者口及指甲青紫、恶心呕吐、腹痛腹泻,若缺氧严重,大脑神经受损,全身皮肤变得青紫,陷入昏迷、抽搐,抢救不及时可造成死亡。因此,不宜常吃剩饭菜,以免误伤身体。

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