品种选择
应选前期较耐低温，生长势强，高产优质的品种。藕种要选择块大完整、藕芽健壮有2节以上，无病虫害且具有本品种特征的子藕作种。
挖建藕池
选择有一定水源条件的地方建池。藕池一般呈正方形或长方形，面积在300平方米～600平方米。
先用人工或推土机挖土，深度50厘米～60厘米，然后整平底面夯实，再铺一层防水塑料薄膜，池深约80厘米，其中，地平面以下50厘米，地平面以上30厘米。靠水源一端留进水孔，另一端留排水孔，整个藕池要求平整牢固，不漏水，不漏肥。
回填施肥
一般每亩用充分腐熟的鸡粪4000公斤～5000公斤，腐熟饼肥100公斤，磷酸二铵50公斤，硫酸钾50公斤，尿素30公斤或三元复合肥100公斤～125公斤，与大田土混合均匀回填到藕池内，厚度为30厘米。
适期移栽
谷雨前后(4月15日～25日)播种为宜，每亩用种250公斤～300公斤，播前用45%的百菌清或50%的多菌灵600倍液浸种10分钟，以杀菌消毒。栽藕的方向要交互排列，一株向南，一株向北，藕池四周的藕头，一律朝向池内，有利于后期藕鞭的均匀分布。放水3厘米～5厘米，然后将种藕藕头朝下倾斜埋入泥中，种藕的把微露水面，播后灌水，保持8厘米～10厘米的浅水层，以提高地温，促芽萌发。
田间管理
初期水位保持在8~10厘米，立夏升温后蒸发量大，水位保持在20厘米为宜。盛夏期莲藕快速生长，水位应保持在40~50厘米。秋分后地上部生长较慢，光合产物向地下积累，转入淀粉生长期，应保持浅水位5~8厘米。
植株调整，摘除浮叶，栽植后一个月左右，浮叶发黄枯萎，应予以摘除以增加光照提高水温。拧曲花梗，在花蕾发生时将花梗拧曲，但不可折断，以减少养分消耗，提高产量。转藕头，进入生长盛期，莲藕生长较快，当卷叶将近田边时应及时将藕头向田内转拨。
根据莲藕生长发育规律，应施好两次关键肥，第一次在播后30~40天，即第二三片利液出现时，亩施三元复合肥40公斤，第二次在后把叶展开前一周，已有部分荷花开放，正值坐藕前期，亩施尿素15~25公斤，三元复合肥5~10公斤，混合后撒入池中。每次追肥前应放浅水，4~5天后再还原水位。
旱地浅水藕的种植：病虫害防治
腐败病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍加75%百菌清可湿性粉剂500倍喷雾防治，也可用上述两种药剂1:1混合，每亩用药500克加土25~30公斤，堆闷3~4小时，撒入浅水层。蚜虫可用40%的乐果乳油1000倍防治。
