说起香菜大家应该都不陌生吧，话说香菜种植是非常简单的，但是在香菜育苗的时候，出苗率是非常小的。我们可采用以下方法提高出苗率。
采用常规的播种方法。出苗快的也得17至18天，出苗慢的则要20天左右。因此，一些种植户常因久不见出苗，误认为是香菜种子坏了而毁种或改种，误时费力。
将新香菜籽放在平整的地面上，用鞋底或其它平整的物件均匀用力慢搓，将香菜种子外壳搓裂出小口（切忌搓碎）后，再用30℃至45℃的温水浸泡2天至3 天播种。这样，香菜籽经过破壳并充分吸水后，如果管理得当，一般12天至13天即可出苗，可比常规播种方法早出苗7天左右，大大加快出苗速度和提高出苗率。
人们常说“香菜好种苗难出”。其原因是香菜种子外壳坚硬，土壤水分一时渗不到种子里去。因此，我们想要香菜出苗率应做好管理。
香菜是属于一年四季都可以生长的！但是，9~11月左右是最佳种植期。下面介绍下香菜的催芽方法：
1、用一小盆装入凉水，将种子倒入水中，利用浮力对种子进行自然分拣，瘪的，不好的浮在水面上，除掉上面漂浮的种子或杂质，沉在盆底的就是好种子。
2、如果是秋冬季节，将凉水滤干，倒入适量的温水，温度在18-22度之间，浸泡8-10小时后滤掉水分，上面盖上小块湿棉布保持湿润，放置在通风的地方，大约48小时后可见种子的头部膨大。
3、第三步：准备好种植土。（先让泥土浇透水）
4、将种子分散开放置土上，轻轻盖层薄土（1厘米厚）盖住种子即可 。（间距随意啦，别太在意）
5、出芽后，放在太阳下晒晒，早晚浇浇水。
