一、适时播种育苗
1.种子消毒处理：播种前用54℃温水浸种15分钟，然后继续浸种约10～12小时(中途换水一次)，捞起沥干后置30～33℃(恒温器、农家灶台、灯泡下方)下催芽，出芽后播种。
2.播种育苗：播种期应依据当地气候、上市期而定。2～3月播种时因为气温低，宜采用营养袋或营养杯育苗后移栽，每袋育1株。要注意防寒，苗地可用薄膜小拱棚覆盖保温，使棚内温度保持在18～24℃之间，并保持土壤湿润。育苗过程中，注意防治猝倒病(苗烂脚)，可用雷多米尔、托布津或多菌灵等防治。定植前5～7天将薄膜或拱棚揭开练苗。夏秋植(4～7月)则以直播为主。
二、选地整地
苦瓜耐肥但不耐瘠，宜选择排灌良好、土层深厚、富含有机质的壤土种植，不宜与瓜类作物连作。起畦种植，一般畦宽1.5～2米(连沟)、畦高30厘米。整地作畦时需放入充足基肥，一般亩施腐熟土杂肥1000～1500公斤、毛肥50公斤。
三、定植
苗龄2～3片真叶时定植，单行或双行植，株距视不同季节而定，一般为50～100厘米，春播和夏播不宜过密，秋播则可适当密植。早春定植后视天气决定是否盖薄膜小拱棚。
四、田间管理
1.插竹：苦瓜开始抽蔓时(早春需待天气稳定没有寒潮后)插竹，插竹的式样有篱笆架、棚架、人字架等。
2.整枝、引蔓、授粉：碧绿二号以主、侧蔓结果，要适当保留侧蔓。通常把主蔓基部1米以下的侧蔓摘除，生长中后期按去弱留强的原则摘除弱侧蔓。为使蔓叶均匀分布，需进行引蔓，避免蔓叶互相缠绕。早春栽培因授粉昆虫少，应进行人工辅助授粉以提高座果率。
3.肥水管理：施肥应以有机肥为主，一般初花时结合培土培肥一次，每亩用花生麸25～30公斤、复合肥20～30公斤。初收后再培肥一次，以后每采收1～2次追肥一次。苦瓜生长期间要保持土壤湿润，防旱防积水。
五、采收
采收要及时，以保证品质和增加坐果。当果实的条瘤状突起饱满、果皮具光泽、果实顶端开始发亮时采收。
六、病虫害防治
病害主要有枯萎病和白粉病。枯萎病为真菌性病害，病菌主要在土壤和未腐熟的带菌肥料中越冬，通过根部伤口或从根毛顶端细胞间侵入，发病的轻重取决于当年初侵染的菌量。
防治方法：(1)以防为主，避免与瓜豆类作物连作，最好水旱轮作，或整地前撒石灰粉并水淹1个月以上；(2)加强栽培管理及田间清洁；(3)嫁接，以黑(白)籽南瓜、葫芦等作砧木，砧木2叶1心时嫁接；(4)播种前用多菌灵按1∶100配成药土撒在定植穴，苗期用50％多菌灵1500倍、绿亨一号、抗枯灵等药液灌根防治。白粉病，从苗期至收获期均可染病，其中开花坐果后更易感病。发病初期叶面或叶背产生白色近圆形小粉斑，后向四周扩展成连片白粉，严重时整个叶片布满白粉。发病后期白色霉斑因为老熟变为灰色，病叶枯黄。防治技术要点是早预防，午前防，喷洒均匀及大水量。发病初期可用胶体硫100倍防治，约5天喷一次。中后期可用世高、仙生、福星等防治。虫害主要有瓜实蝇，在中午或傍晚喷洒灭杀毙6000倍、50％敌敌畏乳油1000倍、2.5％溴氰菊酯3000倍等均有效。因成虫出现期长，需3～5天喷一次，连续喷2～3次。
