春天真是个美好的季节，不仅阳光明媚，新鲜的瓜果蔬菜也开始陆续上市。最近，清新、美味的豌豆登陆淮安的各大蔬菜市场。
昨日，记者在走访健康东路蔬菜市场时发现，新上市的豌豆已经俨然成为了蔬菜市场中的大明星，购买的市民络绎不绝。蔬菜市场的摊主刘老板告诉记者，目前正值豌豆大量上市的时节，每斤4元左右，已经是豌豆全年的最低价。并且豌豆只要保存得当，存放半年基本没有问题，所以，最近不少市民都是10斤以上地购买，特意前来囤货的市民不在少数。
记者在采访时正巧遇见了一位前来“豪购”的李大妈，一出手就要了20斤。“春季豌豆青嫩甜香，无论是当成蔬菜炒食还是做点心都非常适合，家里的餐桌上是顿顿都少不了它。而且豌豆中富含大量的维生素A，对于保护视力也很有帮助。特别适合我家学业繁重的外孙吃。”李大妈介绍说，这次购买这么多，一方面是家中对于豌豆有特别的爱好。另一方面，是趁着现在豌豆的价格便宜多屯一些。等到了豌豆价格很高的秋冬两季时，也就不用再高价购买了。
李大妈说，豌豆的存储方法很简单。首先要购买新鲜饱满的豌豆荚，回去剥出豌豆。剥好的豌豆不要清洗直接放进保鲜袋中，每一袋内的豌豆尽量粒粒分开，不要拥挤摆放。将保鲜袋密封好后放入冰箱冷冻室中，直接冷冻即可。需要的时候，取出室温下自然解冻5分钟左右就可以使用啦。这样的保存方法将豌豆存储半年以上是没有问题的。
