西藏本土企业青稞β-葡聚糖提取获新突破

日前，西藏本土企业成功使青稞中β-葡聚糖提取率达到95%以上，这一核心技术大大提高了青稞这一西藏传统作物的资源利用率和附加值，同时，相应产品的上市将进一步助推青稞产业化水平提升，促进西藏农牧业增效、农牧民增收。

β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，提取来源主要有酵母、食用菌和燕麦等谷物，具有降血脂、调节血糖、调节肠道和提高免疫力等保健功能。青稞是已知β-葡聚 糖含量最高的大麦类群，含量平均为5.25%。西藏作为全球惟一大规模集中种植青稞地区，种植面积占耕地面积的70%。2014年，全区青稞产量达69万 吨。

自治区藏医学院教授达嘎认为，当前随着高血压、高血脂、肥胖、糖尿病等“现代文明病”的高发，膳食纤维β-葡聚糖的需求量日渐旺盛，但要达到理想的治疗效 果，β-葡聚糖纯度需要达到80%以上。此次青稞内β-葡聚糖提取率的大幅提升，实现了高原传统农作物精深加工的突破。研发企业——西藏天知生物科技开发 有限公司副总经理梁举春表示，较传统的青稞食品和饮品而言，通过β-葡聚糖提纯青稞的经济效益转化率可提高100倍以上。目前，相关产品已推广上市，该企 业每年可加工处理青稞10吨左右，预计年均产值有望达到10亿元。