碎大米变身糯米粉畅销全国

无法头顶“五常大米”光环面对消费者的碎米出路在哪里？五常嘉禾谷物有限公司把这些碎米加入糯米，深加工变成糯米粉，产品不仅畅销贵州、四川、福建等南方市场，更引来思念、三全等国内食品业大企业主动与之洽谈合作事宜。

据了解，稻谷加工过程中，每磨出100斤大米即产生6到7斤碎米。长期以来，无法用来烹饪米饭的碎米通常被作为饲料，其市场售价只有整粒大米的1/3到1/2。五常大米按年产量105万吨计算，加工生产过程中产生的碎米达6至7万吨，当地不少稻米加工企业面临碎米出路难寻的困惑。

几年前，在当地政府支持下，杨春和投资建起年产4000吨的糯米粉加工厂，收购当地大米碎米后，通过与糯米碎米混和生产糯米粉。最初嘉禾糯米粉只在省内销售，不久后进入南方市场。“糯米粉不仅能用来生产麻团、粘豆包，还是南方人常吃的汤圆、糯米酒、八宝粥的好原料。”在杨春和的带动下，五常陆续出现多家小型糯米粉加工厂。

如今，这些曾经让稻米加工厂头痛的碎米销路大好，售价已由最初的每斤0.8元涨到了2元多。嘉禾目前日生产糯米粉20吨，成为龙江最大糯米粉生产企业，其碎米收集范围也从五常市延伸到佳木斯和建三江等区域。今年，杨春和计划扩大产能，新建一条年产4000吨糯米粉的生产线。