鲈鱼是一种美味又营养丰富的食材，深受大家喜爱。不过有时候我们会买很多鲈鱼，不能一次性吃完，这时候就需要冷冻起来保存。不过有很多人不了解鲈鱼的冷冻方法和注意事项，容易导致鲈鱼变质影响口感和健康。所以，我们有必要了解鲈鱼冷冻的方法和注意事项。
一、鲈鱼可以冷冻吗？
是的，鲈鱼可以被冰冻起来储存。然而为了不影响它的口感与营养成分，在冷藏之前必须留意相关的存储技巧哦。
二、正确的冷冻方法和注意事项
1.选择新鲜的鲈鱼
在冷冻之前，必须要先选择新鲜的鲈鱼。新鲜的鲈鱼肉质鲜美，冷冻后口感更好。在挑选鲈鱼时，要观察鱼的眼睛是否明亮，鱼鳞是否完整，以及鱼肉是否有弹性。如果鱼肉已经软化，那就说明这条鱼不新鲜，不适合用来冷冻保存。
2.清洗鲈鱼
在进行低温处理前，必须把准备好的鲈鱼彻底地洗净、清除了内脏和外膜等杂物，并用水淋洗表层以免留下任何的油渍或调味料；最后再用吸水性佳的食品专用棉布将其表面多余的水分吸收晾干。
3.切割鲈鱼
将清洗干净的鲈鱼切割成适当大小的块状，这样可以更方便的冷冻和解冻。切割后，用厨房纸巾擦干水分。
4.包装鲈鱼
将切割好的鲈鱼块放入保鲜袋中，将多余的空气挤出，然后将袋子密封。密封后的鲈鱼可以放入冰箱冷冻室中冷冻保存。
5.注意事项
1. 冷冻鲈鱼时的温度应低于0度，一般推荐-18℃以下。
2. 冷冻鲈鱼的时间不宜过长，最好在3个月内食用完毕。
3. 在冷冻鲈鱼前，应擦干鱼体表面的水分，以避免结冰。
4. 使用其他方法解冻鲈鱼，如室温下放置、冷水浸泡或放入冰箱中。
