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白木耳有什么功效 白木耳怎么吃

来源:互联网时间:2023-10-26 19:40:52标签: 当前位置:花艺农业网 > 农业知识 > 手机阅读
白木耳,是中医常见的一种中药材,也是广泛的烹饪原料。它被誉为“松花皮肤美容圣品”、“滋阴养血的佳品”等,广泛应用于中医治疗、食疗,外用美容等方面。它的药用价值和保健功效受到越来越多人们的重视。以下是本文详细介绍白木耳的功效。

一、滋阴润燥

白木耳能够滋阴润燥,对肝肾阴虚、肺燥干咳等症状有一定的改善作用。尤其是在秋季和冬季,气候干燥,人体容易出现皮肤干燥、痰多咳嗽等症状,此时食用白木耳,能够帮助人体增加水分, 润泽身体,缓解燥热。

二、养心安神

白木耳富含多种营养元素,如β-胡萝卜素、铁、锌、维生素B1等成分,能够增加体内能量、提高免疫力,进而增进睡眠, 促进身体恢复,并且有镇定、安神作用,对于失眠、焦虑症状能够有一定的缓解作用。

三、美容养颜

由于白木耳中含有丰富的胶质,有一定的润肤、美容保健的功效。木耳还含有多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C等,对女性皮肤美白、滋润、抗氧化等方面也有很好的功效。热性体质的人群可以使用清热解毒的白玉耳来消肿去热,缓解因热引起的皮肤过敏、瘙痒等症状。

四、肠胃通利

白木耳中含有当归酸、木糖醇和多种膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增加肠道内的水分,从而使便秘问题得到缓解。并且,白木耳中的黏液成分可以起到润肠通便的作用,另外其含有的糖原也能为人体提供必要的能量。

五、调节血糖

白木耳中的植物胶质可以阻碍大肠杆菌对碳水化合物的分解过程,从而减轻餐后血糖的波动。此外, 白木耳还含有多糖类物质,它们可以与血糖反应物质结合,从而减缓血糖的上升。

六、保护心脑血管

白木耳富含的多种矿物质如锰、铜等对人体的心脑血管健康有重要作用。由于其含有的维生素E,黄酮类物质和多不饱和脂肪酸具有比较好的抗氧化作用,能够降低人体内的自由基含量,减少对心脑血管的损害。

白木耳几种常见的做法

一、清炒白木耳

清炒白木耳是一道非常简单常见的做法,只需要用水将白木耳泡发并洗净,然后用油热锅,加入蒜片爆炒,再加入白木耳,翻炒均匀后加入盐和味精调味即可。这种做法简单易学,白木耳口感清爽、嫩滑,适合作为家常菜或者凉拌菜。

二、黑木耳烤鸡丝卷

将泡发好的黑木耳剪成细丝,鸡胸肉切成条状,用鸡肉条卷住黑木耳丝,用牙签固定。然后将卷好的鸡肉放入烤盘内,撒上盐和黑胡椒粉,用200度的烤箱烤15-20分钟即可。这道菜营养丰富,口感鲜美。

三、白木耳炖鸡汤

炖鸡汤是一道营养丰富的汤品,加入白木耳可以增加汤品的口感和营养价值。将鸡肉切块,用水焯水去血水后,加入适量的清水,放入白木耳、枸杞和红枣,加入盐和姜片调味,用小火炖3-4小时。这种做法汤品清香,营养丰富。

四、木耳炒肉片

在煮沸的水中焯烫过瘦肉片,再和白木耳一起翻炒,加入适量的盐、鸡精和蚝油,让味道更加浓郁,最后放入适量的辣椒和青椒炒拌均匀即可。这种做法口感爽口,营养均衡。

五、白木耳炒鸭肝

将鸭肝切片,用中火煎至两面金黄色,加入白木耳,炒匀后加入适量的盐、酱油、姜和蒜炒匀,最后加入少许的绍酒提味即可。这道菜色泽鲜亮、香气四溢。

六、木耳炒豆腐

将豆腐的外层切去,切成一厘米见方的小块,将木耳炒熟后加入豆腐块,炒匀后加入适量的盐、鸡精和蚝油,让味道更加浓郁,最后放入适量的青椒、洋葱和红椒拌炒,让菜色更加丰富。这种做法是素食爱好者的首选,营养均衡,口感清爽。

以上介绍的是白木耳的几种常见做法,大家可以根据自己的喜好选择并尝试。不过,在食用白木耳时需要注意以下几点:

1. 选择新鲜、干净、无霉变的白木耳。

2. 食用前充分泡软,确保熟透。

3. 白木耳容易吸附致癌物质,要避免与含有致癌物质的食物混合食用。

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