一、百合干炒肉片
1.准备材料：百合干、肉片、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、油等；
2.将百合干用清水泡发，肉片切成薄片，葱姜蒜切末备用；
3.热锅，加少量油，爆香葱姜蒜，下入肉片翻炒至变色；
4.倒入百合干，加盐、鸡精、料酒、生抽、白糖调味，翻拌均匀即可。
二、清炒百合干
1.准备材料：百合干、虾米、葱姜蒜、盐、鸡精、油等；
2.将百合干用清水泡发，虾米洗净备用，葱姜蒜切末；
3.热锅，加少量油，爆香葱姜蒜和虾米；
4.放入泡发后的百合干，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、百合干炖鸡腿
1.准备材料：百合干、鸡腿、红枣、枸杞、葱姜、盐、鸡精、料酒、清水等；
2.将鸡腿焯水备用，百合干用清水泡发，红枣去核，枸杞洗净；
3.热锅，加少量油，爆香葱姜；
4.将焯水后的鸡腿放入锅中，加料酒、清水、盐、鸡精等调味，大火烧开后转小火炖30分钟；
5.加入泡发后的百合干、红枣和枸杞，再炖10分钟即可。
四、百合干炒虾仁
1.准备材料：百合干、虾仁、胡萝卜、青椒、葱姜、盐、酱油、清水等；
2.将虾仁洗净备用，胡萝卜和青椒切成小块，葱切段；
3.热锅，加适量油，放入虾仁翻炒至变色，盛出待用；
4.用同一口锅炒香胡萝卜和青椒，加入泡发后的百合干翻炒一会儿；
5.将炒好的虾仁一起放入锅中，加盐和酱油调味，稍微加点清水煮一下即可。
百合干的主要功效
一、润肺止咳
百合干可用于润肺止咳，尤其对于肺热干咳、气管炎咳嗽等症状有很好的缓解作用。其所含有的多糖类物质可以增加人体免疫力，从而达到抗炎镇咳的效果。同时，百合干还可软化痰液，使得痰液排出更加容易，有助于改善咳嗽症状。
二、清心安神
百合干有着很好的清热化痰、滋阴润肺的效果，所以它可以起到安神的作用。它含有的粘液质和葡萄糖能够供给大脑足够的能量，从而有所镇静、安神的作用。因此，经常食用百合干可以缓解因神经紧张和过度疲劳而带来的失眠、健忘、神经衰弱等症状。
三、生津止渴
百合干还有生津止渴的效果。在中医理论中，百合干屬於平性的食材，适合那些身体虚弱、消化不良、口干舌燥等症状的人食用。它含有一定程度的滋润水液的作用，可以治疗口干舌燥，缓解口渴和喉咙干燥的症状。
四、降低血压
百合干富含多种微量元素和维生素，其中包括钾、钙、芦丁、白皮素等。钾可以起到降低血压的作用，这是因为钾能够帮助人体细胞内的钠离子流失，减少血管内的压力，从而使得血压得以降低。芦丁和白皮素也可以起到降低血压的作用。
